菠萝海鲜咖哩饭,是一道既美味颜值又高的美食。很多人喜欢吃但是不会做,在这里教大家做一下,让你在家就能吃上这道美味。菠萝酸甜可口,气味香甜,其实用菠萝做容器是非常棒的,色香味俱全。海鲜炒饭的味道比较清淡,直接放在菠萝里,会被菠萝肉的水果味盖住,这时候就要加入一些咖喱调配,会让炒饭的味道更加浓郁。
首先要准备一个菠萝,一碗米饭,适量的虾仁,还有蟹棒洋葱等等,辅料准备适量的咖喱,适量的盐,白胡椒粉还有油。第一步,把所有的海鲜洗干净,将准备好的墨鱼仔切成两段,蟹棒也切成小段。之后就让他们放进碗中,加入少许的胡椒粉和料酒,搅拌均匀,放在一边腌制一小会。
将准备好的菠萝拿出来冲洗干净,从顶上切去三分之一,剩下的2/3把菠萝肉掏出来做成容器。掏出来的菠萝肉也不要扔掉,切成小丁,再把洋葱和咖喱块用刀切成小颗粒。中火加热炒锅,锅中放一些油,后把腌制好的海鲜放入锅中翻炒。炒掉定型就可以捞出来了,然后,把切好的洋葱放进去,炒出香味。
再把其余的蔬菜也放进去一起翻炒,接下来放入米饭,将米饭炒散,再放入一些咖喱,翻炒到咖喱颜色分布均匀就可以了。最后把切好的菠萝和海鲜放进去,加一些调味品,翻炒一下就可以出锅了。一道美味的菠萝海鲜咖喱饭就做成了。
这道菜不仅美味,而且还有丰富的营养价值,因为菠萝的味道酸甜可口,能开胃顺气,还能解油腻。还能够促进消化,菠萝中的丰富的膳食纤维,可以缓解便秘。如果和肉一起吃的话,吃一些菠萝对身体很有好处的。
虽然做的是菠萝海鲜咖喱饭,但是菠萝要适量,不能放得太多,因为菠萝只起到提味的作用。再一个也要选择好的咖喱,市场上的咖喱大致分为两种,一种是黄色,一种是偏棕色,最好选黄色的咖喱来做这道菜,做出来的颜色会更加鲜亮。