五花肉烧墨鱼
经常会煨一罐墨鱼土鸡汤，人还没进家门远远的就能闻到一股墨鱼特有的香气。
将墨鱼拿来烧五花肉也是极好的。
墨鱼吸收了五花肉的油脂，香气四溢，口感筋道弹牙；而五花肉软糯酥烂，油香中又带有一丝墨鱼的海腥味。
如果不怕长胖，可以将碗底的汤汁拿来捞饭。浓缩了墨鱼和猪肉精华的那点浓汁，浇在白米饭上，可以连吞三大碗。
五花肉克，水发墨鱼克
色拉油25克，香葱1棵，老姜2片，八角1枚，桂皮5克，小茴香3克，香叶2片，南乳汁30ml，绍兴黄酒30ml，生抽15ml，白砂糖15克，清水ml
1、干墨鱼选择个大肉厚的，用冷水泡发8-12小时，不用加碱。浸泡至干墨鱼全软，剥皮去骨，洗净备用。
2、五花肉切成3cm见方的块；将墨鱼也切成同样大小的块备用。
3、热锅放油，下葱和姜片煸炒出香味；放入五花肉块煸炒出油脂，放入墨鱼块翻炒均匀。
4、烹入绍兴黄酒、南乳汁和生抽，翻炒至所有食材上色。
5、加入ml开水；将八角、桂皮、小茴香和香叶等香料装入调料包中。将调料包放入汤中，加入白砂糖，用大火将汤汁烧开，再转成小火加盖焖煮至五花肉酥烂。
6、大火将汤汁收浓即可起锅装盘。
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