墨鱼三丁
By朱朱_oysy
原料：墨鱼干、豆干、毛豆肉、蒜瓣、黄豆酱、料酒、鸡精、油。
做法步骤：
第1步、墨鱼干泡发24小时。
第2步、把泡发的墨鱼洗净去外皮、内核，剪掉爪须，取中间肉质肥厚的部位，切丁；豆干切丁；毛豆焯水。
第3步、起油锅爆香蒜姜。
第4步、分别下毛豆、墨鱼、豆干翻炒。
第5步、炒制半熟加入料酒和开水。
第6步、闷煮5-8分钟。
第7步、取一勺豆瓣酱。
第8步、翻拌均匀。
第9步、加入适量的鸡精即可。
来自美食天下朱朱_oysy的作品。
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