［五味鲜鱿］
材料：鲜鱿鱼、葱、姜、蒜、香菜、辣椒、番茄酱、糖、醋、生抽。做法：1.將所有辛香料都切碎，加3大匙番茄酱和其它调料拌匀，这就是很台湾味的五味酱。2.鱿鱼去皮剖开直切成两半，在內部以斜刀45度交叉深划，但不要划断，划好后再切一寸长块。3.锅中烧水，待水开后放下鱿鱼焯水，见鱿鱼卷起即可沥水盛出装盘，淋下好吃的五味酱即完成了。备注：五味酱很适合用来沾海鲜，如蝦、小墨鱼仔都可成为下酒的好菜，也可将炸好的豆腐淋上五味酱，那可真是人间美味啊！
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