大家好,我是唐唐,一个热爱美食和生活的宝妈
排骨有很多种做法,比如红烧排骨,糖醋排骨,蒜香排骨,椒盐排骨,糯米蒸排骨等等……然而排骨汤也是有很多种做法,比如玉米排骨汤,海带排骨汤,莲藕排骨汤,山药排骨汤,木瓜排骨汤,番茄排骨汤,茶树菇排骨汤,生地排骨汤等等…
今天我给大家带来的是墨鱼排骨汤,不用太多配料。简简单单的一道美味的汤,只需要准备一只墨鱼干和一些排骨,做法也是很简单不复杂。
1.把排骨和墨鱼洗干净
2.喜欢把排骨焯水可以焯水(我一般都不焯水)
3.把墨鱼和排骨放进蒸盅里蒸就可以了,不需要放姜。(我有次放了姜,那个味道有点说不出来的味道,说难喝也不难喝,说好喝又不好喝,我家两个孩子都不喜欢放了姜的墨鱼排骨汤)喜欢的可以放姜
4.蒸好的墨鱼排骨汤放点盐就可以喝了,不需要放其他调味料了。真的好喝
墨鱼的海腥味和排骨的肉腥味碰撞出不一样的味道(不喜欢腥味的朋友可以放姜去腥或者不要尝试这道汤)美味的食物不需要太多调味料就很美味和鲜美。我喝过没放任何调味料(包括盐)的排骨汤真的是甜甜的味道很好喝。
可能每个地方有每个地方做菜的做法,我们这里都喜欢原汁原味,不太喜欢放其他调味料。煲汤最多放姜和胡椒还有盐,保留食物的原汁原味最美味。
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