在过年前，我和丈夫一起大扫除，我丈夫找出了很多食材。平时我很喜欢网购，看到网上促销的产品，我总会忍不住买一些。我丈夫找出了3瓶1升多的洗洁精，3瓶5升花生油，还有大米罐头以及调味料等等，他说今年我都不需要再买油和大米了。他还发现冰箱冷冻室买了一些火锅食材等，他说：“冰箱冷冻的肉类足够我们两口子吃上一个月了。”这个春节假期，我们两口子宅在家里，一日三餐都用家里储存的食材。
今天的午餐做了三菜一汤，这三道菜都是用冰箱的食材制作的， 道菜洋葱爆炒墨鱼仔，第二道菜罐头鲮鱼蒸芋头，第三道菜是清炒红菜苔，而汤偏西式的蘑菇浓汤，午餐没有煮米饭，而用胡萝卜香菇煮粥。老公说：“我们两个人都宅在家里，运动量少了很多，吃得清淡些，对身体有好处，这样的搭配好，吃了不会长胖。”下面就来看看这桌菜的详细做法吧！
道菜就是洋葱爆炒墨鱼仔，墨鱼仔本来买来打火锅的，那次火锅的食材太多了，放在冰箱冷冻了。冷冻过的墨鱼仔适合用酱汁爆炒，墨鱼仔解冻以后，烧开水放姜片和白酒，放入墨鱼仔焯水，焯水后用水冲洗，再用厨房纸吸一下水分。墨鱼仔用生抽、豆瓣酱拌匀腌制片刻。在腌制墨鱼仔时准备配菜，用了蒜和洋葱，蒜拍一下剥皮，洋葱切细条。炒锅烧热油，放入姜丝、蒜肉、洋葱爆炒，把洋葱炒软，放入墨鱼仔爆炒，把墨鱼仔炒熟，放入白酒和少许油炒匀，用大火把这些食材爆炒两下就可以装盘了，端上桌时这盘菜还在吱吱地响着。
第二道菜豆豉鲮鱼蒸芋头，平时我丈夫喜欢用腊肠腊肉蒸芋头，这次用豆豉鲮鱼蒸芋头有着豆豉的酱香味。先把芋头削皮切块，给芋头削皮别忘了戴一次手套，有的朋友遇到芋头皮会过敏手痒，戴着一次性手套可以避免过敏。芋头不要切得太薄，把芋头块平铺在盘子上面，再倒入罐头豆豉鲮鱼，这盘菜不需要放油和盐等调味料，因为豆豉鲮鱼本身就有咸香味。豆豉鲮鱼蒸芋头用蒸锅大火蒸15分钟，蒸熟就可以了。
这是清炒红菜苔，我很喜欢把红菜苔炒得软软的，那样的红菜苔吃起来很清甜，味道很好。红菜苔能润滑肠道，冬天我买红菜苔的次数比较多。先把红菜苔洗净摘成小段，炒锅烧热油爆香蒜，放入红菜苔，把红菜苔炒到转色，放盐和少许水炒匀，盖上盖子焖1、2分钟，把红菜苔翻炒一下就可以装盘了。
这是用土豆泥和蘑菇煮成的汤，蘑菇浓汤用了3个中等大小的土豆、半个洋葱、3个核桃和克蘑菇，土豆削皮切块，洋葱剥外皮切细条，把一半蘑菇切片留着，另一半蘑菇、土豆、洋葱、核桃肉和水放进破壁机，用破壁机制作浓汤的功能。在制作蘑菇浓汤时，炒锅爆香蒜蓉，放入蘑菇片爆炒，把蘑菇片炒熟，等破壁机做好蘑菇浓汤，把蘑菇浓汤倒入蘑菇片中，放盐调味，炒匀装盘就可以了。
我还煮了胡萝卜蘑菇粥，胡萝卜蘑菇粥用了胡萝卜、蘑菇和蚝豉，把胡萝卜切片切小方块，蘑菇切薄片，蚝豉用清水浸泡10分钟，把胡萝卜、蘑菇片、蚝豉、水和大米放进电饭煲，用电饭煲煮粥功能键，煮好后放盐和葱粒即可。
这就是我家两人的午餐，我老公说：“这些菜都很有创意，看着还是挺好的。”虽然卖相摆盘都比不上餐厅，但一家人吃饭就是香。
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