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这是一家以饺子城命名的饭店,年他们创立第一家店,便用一盘饺子征服了食客的味蕾,迎来优秀口碑,十九年后的今天,添福来饺子城已经拥有六家分店,成为大连规模最大的以饺子为主营特色的本土品牌。
每天上午十点半,添福来饺子城的明档厨房里就已经开始忙碌起来。饺子是这家店的主打特色,和面,拌馅,通常都是在清晨便开始的工作。坚持新鲜不过夜,是店里十九年来雷打不动的规矩,只要食客吃到的,便都是当日最最新鲜的食材,近二十年的好口碑靠的是店家实打实的用心。
店里主营的饺子有十八种,光水饺就有十种,蒸饺煎饺的馅料种类也很多。
皮薄,馅大,富足得像一只只大元宝。在这里吃饺子,饱满的一大口,新鲜馅料一目了然。肉类的鲜嫩,蔬菜的清香,还有这面皮儿的柔韧筋道,只要吃过的朋友总忍不住要叫一声好。这不,连中央电视台都找到了大连,冲的就是添福来声名大噪的墨鱼饺子。
乌黑的外皮儿包裹着鲜嫩Q弹的墨鱼馅,一咬一包鲜到头发梢儿的汤汁儿。用海鲜做馅包饺子,在大连不算稀罕事儿,那为什么添福来的墨鱼饺子,能够成为大连街海鲜饺子的杰出代表呢?
添福来饺子城特选的深海大墨鱼,每条都有四到五斤重,肉质厚实鲜美,要想打造出Q弹爽嫩的墨鱼馅还要费些心思。
一部分墨鱼肉打成细腻的泥,一部分切成墨鱼肉丁儿,再配上碧绿碧绿的韭菜,这墨鱼馅儿看着就鲜得馋人。
制作墨鱼饺子的面皮儿更是个技术活儿,大品牌的面粉加上新鲜墨鱼汁,这可不光是为了让饺子皮颜色出挑,墨鱼汁可是个好东西,它富含粘多糖,营养价值妥妥的。
一张黑黑面皮儿包上洁白饱满的墨鱼馅儿,一捏一个鼓肚圆。每个饺子25克,保证吃得满口香。
四分钟,墨鱼饺子出锅,这一盘冒着热气的墨鱼饺子上桌,赶快动筷尝一尝。
年,添福来饺子城在锦绣创立了第一家店,一盘饺子征服味蕾,火爆的人气和优秀的口碑,让添福来的版图越来越大,泡崖、凌水、新开路、泉水……目前,添福来饺子城在大连有六家分店,已然成为大连规模最大的以饺子为主营特色的本土品牌。
“良心选食材,用心做出品。”店里所有食材都高质安全,连店里的豆芽都是自己发制的。
小炒笨豆芽,店里自发的豆芽配上瘦肉丝,炒得脆嫩爽口。
盆盆香,店里大受欢迎的凉拌菜,自发豆芽、瘦肉丝、金针菇、菠菜、粉皮儿,配上店家秘制的料汁,小麻小辣小酸小甜,看着简单却相当合人口味的一道凉菜。
还有店家自己熬的酸梅汤,是炎夏里的解暑佳品,更能喝出用心的味道。
口味好、性价比高、服务周到、干净卫生,这些都是食客们最爱用的评价语。
一走进店来,就可以看到面点间、凉菜间还有炒菜间的一切,整个后厨一目了然,吃的就是一个放心。“妈妈味道哪里来,因为心中有爱”,在添福来饺子城,后厨的师傅们记得这句话,心中有爱,出锅才有味,心中有爱,拌菜才有味。用给家人做菜的心思为客人出品,怪不得这里的家常菜那么受欢迎,经常一卖就是十九年,比如这道大白菜炖扇贝肉。
一斤十二个头的大连本地扇贝,肉质鲜美柔嫩。老鸡和大骨棒炖了足足八个小时的高汤,醇香诱人,再配上扒去外面三层叶子的大白菜,还有黑龙江粉丝,一起成就这道融汇了海鲜的鲜美,高汤的醇厚以及大白菜鲜甜的高人气家常菜。
锅包肉,东北传统老菜,也是道经典馆子菜。因为地域的不同,各地也有不同的做法,在添福来,这道锅包肉是正宗的哈尔滨风味。精选的猪里脊肉切成厚片,抓上面糊,在油锅里炸制两遍,直到炸得外酥里嫩,再用白糖米醋和少许番茄酱调好烹汁,一道相当受欢迎的锅包肉就可以上桌了。
熏酱全拼,您来这儿享用大餐一定不能错过的一道美食,别以为只是普通的酱牛肉酱猪耳和酱猪蹄,这里面可有着大学问。老板专门从哈尔滨聘请来的具有二十年经验的熏酱师傅,用传统的哈尔滨做法熏酱而成。
选用延边的黄牛腱子肉为食材精制而成的酱牛肉,酱香浓郁,筋络花纹清晰可见。
酱猪耳则选用的是八个月以上的黑猪猪耳,卷制出的猪耳切片之后呈现出别样的美感。
酱猪蹄更是为了方便客人食用,在上桌之前会切成适合入口的大小,贴心至极。
到添福来饺子城,您如果只吃饺子,便有将近二十种的饺子让人挑花眼,水饺、蒸饺、煎饺,最便宜的饺子只要12元一份,大厅人均消费只不过二三十元.
如果您叫上几个朋友聚上一聚,百八十样家常菜任意挑选,不光是东北家常菜做得地道,各式大连海鲜品种相当齐全,而且价格实在亲民。
说到添福来饺子城这十九年来,为何一直拥有如此高人气,源于老板陈宝君心中始终坚持着的一个原则。“经营十九年我们始终想着,如何让顾客到我们家能吃饱吃好少花钱,真正能让顾客吃出那种放心”。
十九年历史,六家分店,添福来饺子城,多年来屡获殊荣,更是大连市响当当的食品安全示范单位。良心选食材,用心做出品,吃饺子到添福来,吃家常菜还是来添福来,大连最具成长力品牌,添福来饺子城,实至名归。
《大连好生活》会员专享福利
年7月27日24:00前刷会员卡
锅包肉
大白菜炖扇贝肉
小炒笨豆芽
龙须菜蚬肉炒鸡蛋
蓝莓山药
盆盆香
芹菜水饺
墨鱼水饺
原价元六折后元
参加活动门店:一部锦绣店、二部泡崖店、三部凌水店、四部新开路店、六部泉水店。
添福来饺子城
一部锦绣店
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