我们这里由于地理位置的原因，海产品非常的丰富，有各种各样的，晒干的，冷藏的，新鲜的，看的都能让人眼花缭乱了，还有的一些海鲜我都叫不上来名字，我们这边有很多的人都是在外地打工，在外边吃的时候都觉得没有什么好的海鲜吃，带新鲜的又不容易保存，所以就想出了做成干的，既能保存的更久还可以方便携带，想吃的时候，在异地就能吃到家的味道，当然这中晒成干的海鲜的价格要比新鲜的贵一些，毕竟有加工费，而且十几斤的海鲜才能晒出来差不多一斤的海鲜干品，所以还是有它卖的贵的道理的。墨鱼是一种很有特色的脂肪，它有着高蛋白却低脂低热的优点，所以墨鱼干是很多女性都喜欢吃的保健食，多吃一些墨鱼可以养肾，补血，对女性的身体各方面都有很多的作用，而且还有着催乳的功效。初为妈妈的女性可以尝试吃一些墨鱼来进行催乳，生理期多时疼痛的宝宝也可以尝试一些墨鱼。墨鱼干的做法可以煲汤可以炒菜，这两种做法做出来的都很好吃，小编今天讲一种小编家里经常吃的一种做法——芹菜炒墨鱼干，这菜美味营养，女性朋友一定多吃一点，一起来学吧。芹菜炒墨鱼干的食材：干墨鱼仔5只，芹菜.3棵，姜片2片，黄酒2勺，鸡精一勺，盐一勺，食用油一勺。芹菜炒墨鱼干的步骤：1.墨鱼干本身就新鲜墨鱼晒干的，再晒之前已经被卖家清理的很干净，晒墨鱼的时候是放太阳底下晒干或烘干的，所以用它用来煲汤或炒菜都可以。2.做之前需要把墨鱼干用冷水泡一会，但是要按照墨鱼大小来定标准，如果不是很大的浸泡1-2小时就可以。3.等到泡软了以后，把墨鱼骨去掉，洗干净，然后切成小长条。4.把芹菜用水洗干净，但是芹菜不要把叶子摘掉，洗干净之后切成小段，再把姜削皮切成片状备用。5.放一些食用油到锅里烧热，放进姜片炒香，再把墨鱼放进去炒，炒一会，再倒2勺黄酒炒至挥发掉酒味，也炒出香味。6.再锅中多加入一些清水，大火煮七八分钟左右。7.煮好加入芹菜段翻炒煮片刻，加少许入鸡精，少许盐调味，咸淡根据个人口味适量添加，翻炒均匀即可关火。8.装盘即可食用，味道鲜美，搭配上芹菜，味道独特，是一道不错的下饭菜。小提示:1、墨鱼干一定用冷水浸泡至软才能烹饪，要不口感是硬邦邦的。2、炒这道菜一定要放黄酒，这样味道鲜香才好
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