墨鱼作为海里的一种鱼，富含丰富的营养。墨鱼粥要趁温热的时候食用。有益于补气血，滋肝肾。适用于长期过度饮酒、摄入不足而致酒精性营养不良、贫血、气短食少、肾气亏虚、眩晕耳鸣、腰酸肢麻、妇女月经失调等病症。做的时候呢，别以为把墨鱼收拾得干干净净，弄得白白的，再切得小小的，放进锅里熬熬熬，它就能变得像米粒一样软糯服帖。就算粉身碎骨，就算面目全非，他依然会在你口中用弹牙又有韧性的口感提醒着食客他的与众不同。让人无法忽视它的存在。
主料：大米克，小墨鱼6-8只，猪里脊肉50克，蛤蜊8-10个。辅料：清水适量，料酒两勺，香葱2根，生姜10克，盐少许，白胡椒粉少许。
烹饪秘笈：新鲜墨鱼体内含有墨汁，不容易清洗干净，可以先撕去表皮，拉掉灰骨。再将其放在水盆中，在水中拉出内脏，使其流尽墨汁，然后多换几次清水将内外清洗干净即可。
营养；墨鱼富含蛋白质及多种矿物质，适宜体质虚弱、贫血、妇女血虚经闭者食用。
经典海鲜粥，墨鱼粥，口口好滋味，鲜甜又养生，值得收藏学来做！做法如下：
1、首先，将大米清洗干净，提前在清水中浸泡30分钟。
2、然后，将墨鱼清洗干净，撕掉表面的一层膜，切成细条，猪里脊肉清洗干净切成细丝，放入碗中，加入盐、料酒，抓匀后腌制15分钟。
3、再将蛤蜊清洗干净后，取一口锅装入清水，烧开后将蛤蜊放入，焯烫至壳全部张开，即可捞出。
4、然后，将蛤蜊在流动的清水中冲洗，去尽泥沙。
5、再将香葱清洗干净，生姜去皮清洗干净，均切成末，放在碗中备用。
6、接着，砂锅中放入清水，大火烧开后，将大米放入锅中，大火煮开后转小火熬煮30分钟，定时用饭勺搅动锅内食材，防止糊锅。
7、然后，将腌制好的墨鱼丝、猪肉丝、蛤蜊、生姜末放入锅中，继续煮15-20分钟。
8、最后，将盐、香葱末、胡椒粉倒入锅中，轻轻推匀后关火即可。
一碗健康营养又简单易做的墨鱼粥就等着您和家人享用了，可以根据个人喜好增减食材。今天的文章分享就到这里了，感谢您的阅读和
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