墨鱼海鲜汤，鲜香美味！好喝又营养！
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随着天气的转凉，汤菜逐渐取代了凉菜的地位，慢慢登上人类的饭桌！在秋高气爽的天气里，回到家，喝上一口热汤，暖一下受凉的胃，想想就很幸福！今天小编就来给大家分享一个鲜香美味，特别好喝，还有营养的汤菜——墨鱼海鲜汤！
首先，我们需要将买来的小墨鱼干清洗干净后用水泡大概两三个小时。在泡发墨鱼干的这段时间里，我们可以把新鲜的猪肚清洗干净。
在这里，我们需要将猪肚的顶端部位剪出一个口，将内侧翻出来，用水清洗干净后将内壁的黄色油脂物给刮洗干净，然后再撒上面粉揉搓猪肚均匀，直至面粉结块后就可以再次用清水清洗干净。
最后，将猪肚里外油脂都刮洗干净，用水从里到外都冲洗后，用盐均匀地涂抹在猪肚两侧，放置五六分钟左右，再次冲洗干净就可以了。清洗猪肚是一个技术活，因为猪肚是猪的内脏，含有很多细菌和脏东西，也有着比较重的腥臭味，清洗不好的话，会影响食物的味道。
接着，我们需要将清洗干净后的猪肚放进装有水的锅中焯水，水开后捞出再重新清洗一次后就可以将其切成条状，这一步是为了再一次去除猪肚上的腥味和异味。并把泡发好的墨鱼干切成大一点的墨鱼片备用。
将切好的墨鱼片和猪肚条一起放入砂锅中，同时放入一些事先洗净后切好的姜片、葱节和几颗干花椒。盖上盖子，开大火，水烧开后转至最小火熬煮一个小时左右。
在熬煮期间，我们还可以准备其他的辅料。我们需要将清洗干净后的杏鲍菇切成片状，把细长的海鲜菇洗净后剪成两段备用。
在熬煮得差不多的时候，可以把砂锅里的姜片和葱节夹出来，因为这时候姜片和葱节的味道已经熬煮入味了的，留在锅里一是影响美观，二是容易误食到，影响口感。
夹出姜片和葱节后，就可以将之前准备的辅料杏鲍菇和海鲜菇一起放入锅中继续小火熬煮十分钟左右，同时加入少许食用盐。熬煮得差不多的时候，就可以出锅，为了美观也为了增味，还可以撒上新鲜的葱花！就这样，我们美味的墨鱼海鲜汤就制作完成啦！
这样做出来的汤特别鲜美，是不用加鸡精、味精都很鲜的汤菜。因为墨鱼、杏鲍菇、海鲜菇都是很有营养又特别好吃的食材，并且墨鱼还属于海鲜类的食物，将其全部熬成汤，食材的香味和鲜味都纷纷煮进汤里。这就导致了汤可能比食物还好吃！
秋天来了，在凉凉的秋风中，每天最想念的是下班后家里的那一碗热汤，暖胃又暖心！今天的美食分享就到此结束，希望大家能学习起来！给自己一个暖胃又暖心的秋天！
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