家常藕片准备克莲藕，莲藕切薄片，大约两毫米的厚度。洗去切口淀粉。锅中水开后，下入控去水分的藕片。盖上盖等锅开生姜切末两瓣大蒜切末，加四勺紫林白醋，放在一个较大的容器里。加入3.5克食盐。2.5克的白糖。开锅后煮30秒，直接把藕片捞到姜蒜醋水里。用筷子翻搅。要是容器够大，就可以直接在盆子里颠簸。放凉后，即可食用。盛装的容器注意盖保鲜膜，防止风干。
鱼香肉丝，将泡发的黑木耳切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切小粒，泡椒剁细，将肉丝用少许盐和淀粉将肉丝腌制，并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤兑成芡汁；热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开；肉丝炒散至发白后，迅速放入姜、蒜米、泡椒；炒至出香味并呈红色时下葱花、木耳、豌豆尖，下芡汁收汁起锅就可以了，独特的味道让人停不下来。
鱼香肉丝：胡萝卜切丝，青椒洗净去蒂切丝，木耳撕成小块备用。瘦肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉，料酒，蛋清，和淀粉上浆腌制10分钟。取小碗，用白糖，香醋，料酒，盐，酱油，少量清水，水淀粉兑成一个芡汁。因为豆瓣酱很盐，口不重的就别放盐了！坐锅倒油，把浆好的肉下锅划散，炒到肉丝变白色移至盘中待用！原锅放少许油，胡罗卜不太容易就要先炒两下，再扒到一边，入豆瓣酱炒香出红油！最后一步倒入兑好的小碗汁炒均匀，出锅！
红泡墨鱼仔：墨鱼仔洗净，用开水过哈水，切片，红青椒切方形、泡椒切段、姜蒜切丝。热油锅放入花椒、姜蒜、豆瓣炒香、生抽，再放墨鱼仔爆炒加料酒片刻再加红青椒炒哈，起锅时加味精即可。这道菜看起来红亮诱人，令人食指大动。
香脆芝麻蛋卷：盆内先加玉米油，倒入糖粉。打2个鸡蛋（如果鸡蛋小，可以放3个）。慢慢拌匀即可，不要打发。筛入面粉，过筛可以避免出现面疙瘩。搅拌后拉起缓慢流下。蛋卷模具先小火烧热，不需要刷油。在中间淋上蛋卷液。按紧后，正面10秒，翻面后再10秒左右就可以打开了，趁热用筷子从一边开始卷。卷好后，最后在锅上热3秒钟，封边的位置也能变得酥脆。出锅后放到盘子中，平铺晾凉即可食用。
剁椒金针菇：金针菇切掉根部，清洗干净；稍为沥水后平铺在盘子中；根据口味放入一大勺剁椒，如果口味重可以洒一点点盐；烧开一锅水，水开后放入金针菇；大火蒸8~10分钟，出锅后倒掉汤汁；撒上葱花；小火煮开适量油，马上把滚油淋在葱花上；拌匀即可开吃，辣辣的，很开胃。
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