墨鱼仔炒韭菜
By西马栀子
墨鱼仔不但味道鲜美，而且养血滋阴，祛淤止痛，很适合女性食用。能养血通经、能安胎利产、还能止血催乳。
原料：墨鱼仔、韭菜。
做法步骤：
第1步、准备好所用食材。
第2步、韭菜洗净，切小段。
第3步、墨鱼洗干净，去掉内脏和墨囊，头和身子都切成小块
第4步、把姜切丝备用。
第5步、锅中注入水，烧开水，下入墨鱼仔焯水，沥干水分。
第6步、另起锅，注入油，爆香姜丝。
第7步、下入沥干水分的墨鱼仔翻炒均匀。
第8步、烹入料酒，加入生抽糖翻炒均匀。
第9步、下入韭菜快速翻炒均匀。
第10步、加入盐和鸡精调味即可
小贴士：
墨鱼仔焯水可以使成菜不出汤。下入韭菜后要大火快速翻炒，时间长了韭菜就炒老了，影响口感。
来自美食天下西马栀子的作品。
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