大家好，国庆假期出去转了几天，天天在人海里穿梭，美食没有来得及更新，今天在家做了一道美食，分享给大家，做的什么菜呢，看起来有点怕怕，其实味道好极了，爆炒墨鱼仔，哈哈，您吃过吗？墨鱼，不但味感鲜脆爽口，而且蛋白质含量相当丰富，作为一个北方人，我们这里很少吃这种菜的，今天在超市，在海鲜柜台看到售卖墨鱼，就想着买点回家给孩子尝尝鲜，学着做了一把，居然还不错，孩子们都抢着吃，嘿嘿，话不多说，美食制作现在开工。食材：墨鱼仔，青红椒，洋葱，淀粉，胡椒，白糖，葱姜蒜，料酒，味精，鸡精，耗油。做法：1.将墨鱼仔切开，一分为二。如果墨鱼仔小一点的话，就可以直接放锅，不用再切；2.青椒红椒切丝，洋葱切小块；3.热锅冷油，放入葱姜蒜爆香；4.将青椒和红椒一起放进去，中火翻炒均匀，把墨鱼，小葱，洋葱块加进去再爆炒两分钟；5.炒到墨鱼卷起来时，就可以下调料了，放两勺味精，适量白糖，两勺鸡精，一点胡椒粉，两勺耗油，一点料酒。然后继续翻炒。注意炒的时候要不停地搅拌，让墨鱼仔均匀受热成熟，这样我们入口之后，吃到的墨鱼的每一个部位都是熟透的，并且口感嫩滑。6.炒到墨鱼的颜色发白，倒入一点淀粉水，翻滚均匀，爆炒墨鱼仔大功告成，完美装盘。
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