这个月，厦门最热门的商场莫过于刚刚开幕不到一个月的宝龙一城，听说这里集结了各式美食和主题餐厅。说到主题餐厅，要属位于三楼的百年小灶最引人注目，古风情韵，特色鲜明，仿佛将一整座江南水乡搬到了商场里。闲逛到三楼，远远便看见它的造型与众不同，似青砖绿瓦的阁楼，吊着流绥灯笼。正门似一块牌坊矗立，匾额上“百年小灶”四字工整十分。入口便是一条乌篷小舟，顶着把绘画纸伞，辉映着墙上的诗句，尽显诗情画意。几位汉服女子，步履轻盈，衣裙随着脚步摆动，好生曼妙。走进店内，只见流水潺潺，亭阁交错，窗栏印着蝴蝶翩舞，墙上绘着美人花下抚琴图，耳边传来悠扬悦耳的古筝琴音，一群汉服女子们愉快嬉笑，情人桥前的姑娘若有忧思。一派古香古色的景象，食客置身其中，仿佛穿越了一般。桌上的青瓷绘着红梅，一壶桃花酿粉若桃花，道一声浅浅，便想到十里桃林，嘬一口花酿，柔柔的甜带着微微的醺感，甚是美妙。百年小灶主打的就是民间融合菜，并没有特定菜系的条条框框或者某个地方菜品的细节讲究，融合不同的美食元素创新出八类菜品。百味凉菜：上海熏鱼熏鱼是江浙一带有名的凉菜，鱼肉酥软，汁酱偏甜口而不腻，作为开胃菜再合适不过了。传世小灶芒芒沙律虾，虾球炸的外酥里嫩，表面的脆皮让口感更富层次，香芒果肉香甜柔软，这道果味系的菜品十分收女生喜爱。上瘾藤椒牛舌，一眼就看出它的重口味，鲜花椒与干花椒的搭配作用，麻舌的程度一定十分过瘾。青花椒过油之后的香气总是那么诱人，牛舌细嫩而不失韧性，口感柔脆香麻，连花菜都十分辣而脆甜，果然是要上瘾的节奏。御街名菜鱼跃龙门，滑嫩鱼片和四季豆，菌菇，胡萝卜，彩椒等搭配在一起，也伴随着蔬菜的清新。鱼骨肉炸的香脆酥口，嚼起来十分香，搭配那壶桃花酿正好下酒。贵妃荔枝肉，没有像传统荔枝肉那样勾芡浇汁，而是改为蘸碟，三层肉裹粉炸出多汁的口感，蘸酱之后酸甜可口，别有一番风味。古法煲品姜蓉焗墨鱼仔煲，墨鱼仔的鲜弹Q嫩黏上姜蓉，很适合下酒。秘制咸菜小肠猪肚煲，秘制咸菜并不会很咸，反而类似榄菜起到提鲜的作用。猪肚和小肠，不仅都十分脆口，两样凉性的食材一同煲出清热的功效，不多的汤汁也是鲜甜美味。养生羹汤：金线莲炖土猪肉汤汤色清透微微泛着金色，入口清淡但不寡味，土猪肉不需要额外的调味就自带荤鲜甜美，养生的金线莲带出淡淡的中草药气息，疏肝清热，喝着口胃都十分舒服。传统主食：糯米樱花虾饭糯米饭软粘咸香，樱花虾干鲜味甚浓，对于喜欢糯米饭的我来说，真是一道超赞的主食。宫廷甜点：招牌土豆包一颗颗萌萌的土豆包完全以假乱真，松软的口感让人忍不住还想再来一个。爽脆的白灼芥兰正好清口解腻。一步就似穿越时空，轻松品的各色民间美味，这样的百年小灶值得一试。喜欢所以推荐：秘制咸菜小肠猪肚煲，姜蓉焗墨鱼仔煲坐标：金山路宝龙一城L3人均：RMB90
转载请注明：http://www.abachildren.com/hbyx/7037.html
联系电话：