分享几道香辣美食，解馋开胃辣味十足，爱吃辣的朋友有口福了。第一道辣菜就是香辣墨鱼仔，食材：墨鱼仔、香葱、白砂糖、生姜、辣椒酱、花椒、青红小尖椒、生抽、食盐。做法：1.墨鱼仔去掉内脏洗净；香葱和小尖椒切段，生姜切片备用；2.将墨鱼入沸水中焯水后捞出控干水分，焯水中加花椒粒和少量料酒以去腥；3.锅中烧油，下姜丝和小尖椒段翻炒爆香；4.倒入墨鱼仔大火翻炒，加辣椒酱翻炒平均；5.加生抽、白砂糖、食盐调味翻炒平均；6.继续翻炒2分钟，下入葱段翻匀即可出锅。
牛身上的肉都是宝贝，第二辣道菜教给大家香辣牛肚的做法，食材：牛肚一斤，青椒1个，红椒1个，食盐适量，春笋50克，味精适量，姜一瓣，葱一段，料酒2汤勺，生抽50克，香醋10克，白糖5克，胡椒粉1克，植物油适量。详细做法：1.买来的熟牛肚怕不卫生在水里汆一下，凉水时放入，2.把熟牛肚切成细条，青红椒切圈，葱切段，笋切薄片、姜切成片备用，3.锅内放油，爆香葱姜、下入牛肚料酒疾速翻炒，4.放入配菜，倒入香醋、生抽、糖、胡椒粉、味精、盐翻炒平均起锅。
第三道菜口味独特，爱吃的人很多，那就是红烧肥肠，食材：猪大肠一斤，葱、姜、蒜片20克，青红椒各半个，盐适量，食用油毫升，生抽2勺，糖2勺、老抽半勺，料酒2勺。做法：1、猪大肠清洗洁净后，锅中放水，加葱姜片和料酒煮至熟烂。2、取出肥肠，清洗洁净后切小段，沥干水分。3、锅子放油，烧热至6-7成油温时，放入大肠，炸至外皮金黄，盛出。4、锅中加适量的油，煸香葱姜蒜片。5、放入大肠，烹入料酒、老抽、生抽，加糖，加适量的水，将大肠煨至入味，汤汁收浓。6、加盐调味。7、放入青红椒翻炒出香味后关火，装盘就完成喽。
最后一道菜步骤比较多，但是小编写得很详细，按照做法慢慢来——剁椒焖鸡翅：食材：克鸡翅、25克剁椒、各少量葱段、蒜末、鸡粉、姜片、克盐、半勺老抽、半勺生抽、料酒、一小碗水淀粉、食用油少量。做法：1、锅中注入过量净水，大火煮沸，倒入洗净的鸡翅，掠去浮沫，汆煮约2分钟至断生。2、捞出汆煮好的食材，沥干水份，盛放在盘中待用。3、用油起锅，倒入葱段、姜片、蒜末，大火爆香。4、放入剁椒，炒匀。5、放入汆煮过的鸡翅，炒香炒透。6、淋上少量生抽，再加入盐、鸡粉、料酒，炒匀调味。7、注入过量净水，没过鸡翅。8、盖上锅盖，大火煮沸后转用小火，续煮约10分钟至食材熟软。9、揭开盖，淋入少量老抽，炒匀调色。10、用大火收汁，倒入水淀粉。11、用锅铲翻炒均匀。12、将焖煮熟的鸡翅盛放在盘中，浇上锅中的汤汁便可。以上四道香辣美食有没有诱惑到你的味蕾呢？爱吃辣的小伙伴快来试一下吧！
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