二十四节气之芒种
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时雨及芒种，四野皆插秧。
家家麦饭美，处处菱歌长。
芒种，出于《周礼》
“泽草所生，种之芒种。”
芒种时节，春花落，梅子黄。
蛙鸣池水满，细草生阶间。
田野间，插秧收麦，一派繁忙景象。
芒种，是收麦的时节，也是插秧的时节
忙碌是因为种收繁忙
勤于耕耘才会收获希望
南宋诗人虞似良《横溪堂春晓》诗曰：
一把青秧趁手青，轻烟漠漠雨冥冥。
东风染尽三千顷，白鹭飞来无处停。
连雨不知春去，一晴方觉夏深
梅雨绵绵，也要忙里偷闲
山海馆芒种菜品上新
敬请品鉴
本季养生食材·葛仙米
▲鹤峰葛仙米，一种水生藻类植物，形状圆润如珍珠，其色翠碧可爱，其味清新甘鲜，仅生长山区，天然无公害，不仅营养极为丰富，而且还具有较高效食疗价值，被誉为绿色燕窝。
野生葛仙米蒸乳鸽蛋
选用鹤峰葛仙米搭配乳鸽蛋羹，
葛仙米碧绿透润，含多种营养物质，
蛋羹柔软可口，鲜嫩爽滑，
碧色金黄分明，
比肩燕窝之美。
本季养生食材·泰国山竹
▲泰国山竹，含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用；其果肉雪白柔嫩，瓣瓣紧密相连，果味芬芳，独特热带气息诱人，是名副其实的水果皇后。
泰国山竹炖野生桃胶
选用泰国山竹与桃胶慢炖，
桃胶含有丰富的胶原蛋白，
自带春天的仙气，
入口弹牙软糯，
搭配甜蜜山竹，
满满的热带风情。
本季养生食材·秋茄子
▲南海盐步秋茄，肉润汁多、籽少无渣，绵密柔软的茄肉富含多种营养物质，独特的风味让秋茄可以变换出多道美味佳肴，不仅营养丰富，也是亦蔬亦药的时令菜肴。
龙虾球煮秋茄子
选用南海盐步秋茄，
质地绵软多汁，鲜嫩可口，
更易吸满龙虾丸浓鲜汤汁，
虾球鲜嫩弹牙，
茄肉入口轻呡即化。
本季养生食材·黑鸡枞
▲黑鸡枞是云南著名特产，它气味浓香、细嫩鲜美、清香可口，是著名的野生食用蘑菇之一。因肥硕壮实、质细丝白、可与鸡肉相媲美而得名。
墨鱼仔焗鸡枞无骨鸡
选用云南黑鸡枞，
搭配三黄无骨鸡，浙江舟山墨鱼仔，
鸡枞的独特风味激发墨鱼仔双倍鲜美，
无骨鸡肉与墨鱼仔在舌尖相遇，
鲜嫩Q弹，十分推荐！
本季养生食材·威宁土豆
▲威宁土豆营养价值高，淀粉含量十分丰富，风味浓郁，金黄软糯、颗粒感分明，营养十分丰富。
美国野米土豆饼
选用美国进口野米，
搭配威宁土豆泥，
野米膳食纤维丰富，
其杂粮的清香与醇香软黏的土豆泥结合，
焦香四溢，每一口都是不同体验。
本季养生食材·金雀瓜
▲云南野生金雀瓜，它富含水分，口感爽滑，有润洚肌肤的作用，其外观精巧雅致、色泽翠绿、肉质细腻，具有很高的营养价值和保健作用，是抗防癌食物之一。
夏天的故事选用云南山珍金雀瓜
与福建漳州白芦笋清炒，
虾肉的鲜香与白芦笋的清甜相融合，
口感清爽丰富，
翠绿分明，干冰缥缈，
细细品尝皆是夏天的味道。
绣球菌
水东芥菜
八年百合
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