中国冻品市场，最令人头痛的就是压价，客户总是希望低价，少5元、少10元，这样少下去，就一点利润都没有了。
对于供应商和工厂来说，最讨厌的就是不断的压价，在不看质量的情况下，压价就是耍流氓。例如，同样都是虾仁，色度不一样，价格就会差别很大；产地不一样，价格也差别很大；正关进口和边贸进口的价格也会差距很大。
再比如很多冻品都会有包冰，中国是全球水产品包冰技术最好的国家。可以通过包冰将水产品的肉色发生改变，让你看起来晶莹剔透。也可以通过包冰让你察觉不出实际包冰量，看起来只有少少的一层。这些都是降低成本的做法。
如果市场下面的经销商客户抛弃上面这些决定价格的因素，单纯只看价格，就会让工厂陷入被动，通过不断调整产品质量来达到低价。这样做工厂就会被陷入“困局”。
现在做冻品只有思想模式超前，才能引领市场，才能摆脱比价格的“困局”。有两个很好的例子，这两家企业都是在北海的。一家是做虾滑的北海宏远（鲜美来），一家也是做虾滑和墨鱼仔起家的北海宏泰。
鲜美来是最早开始规模化在市场推广虾滑的企业，如今在全国的主要冻品市场，你总能看待鲜美来的广告牌，主要城市都有他们的合作经销商。产品从虾滑到巴沙鱼滑到墨鱼滑等火锅料都有涉及。
北海宏泰则是一直都在坚持产品品质，从虾滑到墨鱼仔到巴沙鱼肚，这些产品在宏泰统统都要求高质量，不与市场拼价格，坚持做好产品品质。通过这几年的坚持，也走出了一条康庄大道。现在宏泰的产品是供不应求，新工厂也将建成投产。
健康的市场不是一昧只看低价的，优质的客户不是单纯只看价格的，毕竟“一分价钱一分货”的道理放在什么时代都不会过时！
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