废话不多说爱吃爱烹饪水产的朋友！请你不要走开，一起看过来!!!
豆酱小黄鱼
普宁豆酱呈金黄色，内含蛋白质、氨基酸、还原糖，质醇味香，营养丰富。普宁豆酱的味道咸鲜带甘，可用于佐餐蘸料以及烹煮海鲜、肉类，当然也包括蔬菜，尤其以烹煮鱼类最为美味。
做法：将黄花鱼清洗干净，放置盘中，待用；
将生姜切丝，放置盘中，待用；
接着热锅，倒入适量的油，将姜丝倒入锅中，爆炒；
然后放入小黄鱼，小火慢煎，待一面成金黄色时，便可翻面煎；
待小黄鱼煎熟时，便可倒入适量的水，开中火，盖上锅，熬5分钟；
5分钟后，拿开锅盖，依次倒入适量的豆瓣酱和盐，再放入芹菜，熬至白色即可；
薄荷拌墨鱼仔
海产品味道鲜美这不用多说，如果配上清凉爽口的薄荷，会是怎样的一场邂逅呢？薄荷墨鱼仔虽然是夏季消暑的好菜，如果是贴膘的秋季没有什么胃口也不妨试试这道提神醒脑的凉菜。
主料：墨鱼仔g
辅料：
鲜薄荷10g柠檬1个姜1块芝麻5g盐1茶匙凉拌酱油1汤匙芝麻油1茶匙
步骤
1.原料。半个柠檬和姜一起榨汁。
2.墨鱼仔撕去外皮，剪去眼睛，洗干净备用。
3.烧开水，把墨鱼仔放入焯烫大卷，大火滚开即可捞出。
4.捞出来的墨鱼仔放入冰水中，半个柠檬切片一起放入。
5.冰好的墨鱼仔，放入盐，凉拌酱油，辣椒油，芝麻，胡椒粉，柠檬汁姜汁，腌渍十分钟。
6.拌入洗净的薄荷，一小时后食用更好。
墨斗鱼炖豆腐
墨斗鱼炖豆腐这道菜做法极其简单，如果平日里下班太晚，回到家不想动手做饭也不想点外卖的时候，做这么一道唤醒味觉的鲜美鱼汤绝对是非常适合的。笔管鱼也称日本枪乌贼，又名笔管蛸、小鱿鱼、乌蛸，从外观上说就是一种胴部细长的墨斗鱼。
原料：
笔管(墨斗鱼);葱；姜；豆腐；香菜；
调料：
料酒；盐；
步骤：
1、笔管洗净，葱姜切丝，豆腐切块；冷锅热油，爆香葱姜，烹入料酒，加水烧开；
2、下入豆腐再次煮开；下入洗好的笔管，盖盖炖至笔管熟透；调入适量盐，出锅即可。
番茄酸菜斑鱼片
斑鱼其肉质细腻，肉味鲜美，刺少肉多营养价值是很高，有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能。加之斑鱼肉煲汤鲜甜无腥味，在我国南方地区，斑鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。
原料：
斑鱼克酸菜克西红柿1个红辣椒2颗灯笼椒5颗盐适量香葱适量老姜适量大蒜适量生粉适量胡椒粉适量料酒适量花椒粒适量
步骤：
1.所有食材备齐。
2.番茄，大蒜，老姜切片，葱花切碎，红辣椒切成丝，灯笼椒切对半。
3.酸菜切丝。
4.鱼骨砍成块，鱼肉切成连刀。
5.鱼用生粉，胡椒粉，盐，料酒腌制10分钟。
6.酸菜用干锅炒干水份，盛盘待用。
7.锅里放少许食用油烧热倒入西红柿，番茄片炒到翻砂。
8.加入炒干水份的酸菜一起翻炒。
9.把番茄片和酸菜分到锅边，锅中间放油，倒入大蒜和辣椒炒出香味。
10.然后加入高汤煮沸5分钟，把酸菜的味煮出。
11.加入姜片。
12.先放鱼头和鱼骨然后盖上盖子煮5分钟。
13.鱼骨头煮的差不多熟后，一片一片的把鱼片铺在汤上面，再用勺子把鱼片轻轻的压到汤里。
14.煮5分钟，鱼片熟后，在上面撒上辣椒丝。
15.另起锅烧热少许油，倒入花椒炒出香味，浇在鱼片上，最后撒上香葱，即可上桌食用。
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