这两天吃的鱿鱼和墨鱼，食用口感爽滑无比，墨鱼更是经过老板精心处理，洗净待烹。各种配料也是提前准备妥当：葱丝、姜丝、蒜切片、洋葱切块、青红辣椒切块，色彩斑斓，诱人至极。
烹饪过程更是讲究：首先烧开水，下墨鱼加料酒和姜片焯水，一分钟后捞起备用。接着热锅加油，加入郫县豆瓣酱炒出红油，再加入葱姜蒜炒香，随后加入洋葱块和辣椒块翻炒。如果感觉有点粘锅，可适时加少许水，保持烹饪的完美状态。
到了最重要的步骤，将墨鱼仔倒入锅内翻炒，加入生抽、老抽、蚝油、盐糖，再加入少许醋和孜然粉，大火翻炒，让各种调料的香味充分释放出来。最后，一盘色香味俱全的墨鱼炒就完成了，品尝一口，洋葱的香甜、辣椒的辣味和墨鱼的鲜味完美融合在一起，绝对让你回味无穷！赶紧试试吧！
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