北京中医白癜风怎么样 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/yyjs_bjzkbdfyy/很多人都对海鲜情有独钟，那鲜美的滋味恨不得每餐都要吃，平时吃得最多的就是虾和鱼了，无论是煮汤还是炒成菜都特别鲜嫩美味。但是今天我们就不讲虾和鱼了，讲另外一种海鲜，墨鱼。可能我们平常比较少吃到墨鱼，但其实墨鱼在很久以前的唐代就成为餐桌上的美食了。它的肉质细嫩柔软，吃起来爽嫩弹牙，丝毫不比其他的海鲜逊色。韭菜呢，非常适合有糖尿病、心血管疾病的人吃，我们经常做的就是韭菜炒蛋，但其实韭菜还可以做很多其他的佳肴，就比如韭菜和墨鱼仔，简直就是天造地设的组合，韭菜的鲜香辛辣掩盖住了墨鱼仔的腥味，剩下的是鲜上加鲜的美味。接下来就试着做这道韭菜炒墨鱼仔吧。所需食材：韭菜克、墨鱼仔10只、姜1块、大蒜3瓣、红椒1根、生抽、花生油、盐、糖制作步骤：1将墨鱼仔放在水里泡一下，然后撕去它的外衣，将头和肚子分开，然后从肚子的下面把里面的硬壳挖出来，把它的眼睛也挖出来，如果还残存有墨汁，就用手把墨汁都挤出来，再用清水洗一遍。将韭菜、红椒洗干净，切成段，姜和蒜都除去外皮切碎；2再锅中倒入差不多浸过墨鱼仔的水，煮沸之后，将墨鱼仔放进去，倒入少许的料酒，焯烫大概35秒之后，捞出放到装有冷水的盆里冷却一下；3在干燥的锅里倒入少许花生油，烧热之后，放入姜和蒜，炒出香味来，然后放入沥干水的墨鱼仔，根据自己的口味加入生抽，然后用锅铲快速翻炒，大概10左右；4将韭菜和红椒都倒进去继续翻炒，因为韭菜很容易熟，所以不用炒太久，20秒左右就完成了。1墨鱼不用炒很久，因为墨鱼仔在炒的过程中会析出很多的水分，而且煮太久还会让墨鱼仔的口感变硬；2在放韭菜的时候，可以先放韭菜梗再放韭菜叶，这样就不会出现生熟不均的情况；3墨鱼仔焯完水后一定要记得过冷水，这样做是为了让墨鱼仔更爽脆。这样一道鲜香美味的韭菜炒墨鱼仔就完成了，全程只要十分钟，营养和鲜美都融合在这样一道菜里面，有没有心动的感觉呢，跟着我一起做吧。
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