火锅可以说在这两年真的是越来越火了，以前可能几条加上才只有一家，现在可能一条街上有两三家，不管是冬天夏天，在外面或者是在家里，火锅都是非常热门的一个美食，在东北地区，夏天可能更偏向于吃烧烤，但是在四川或是成都，不管再热，那也是有人排着队也要吃的。
这两年，因为海底捞越来越火，在网上就传出了火锅的很多吃法，各种食材都能被搭配出新的元素，就连汤底都能自己做，有些食材单独做着吃可能不好吃，比如像鸭血，鸭肠之类的，但是一旦放在火锅里，那味道简直不用说了，太美味了好嘛！可有些火锅食材，涮着涮着就“没”了，网友都直呼：钱都“打水漂”了。
第一种就是墨鱼仔，墨鱼仔算得上是海县里面非常受欢迎的，因为本身就没什么腥味，再加上他的口感非常有嚼劲，而且本身就是不大的一只，吃起来一口一个很方便，而且放在火锅里味道都提升了一个档次。但是墨鱼是一种能伸缩的动物，一放锅里过了一段时间，就会自动变小，想捞的时候都没了，就算幸运能捞出来，那也都不够塞牙缝了。
第二种就是，鸭胗，鸭胗算得上是食材里比较贵的一种，鸭胗本就非常小，再加上下锅一煮，自然很快就没了，所以爱吃的朋友，最好管服务员要一个漏勺，放在里面的话就会在想吃的时候比较好找一些。
最后一种就是豆腐，豆腐放进去后非常的入味，所以有很多朋友都喜欢吃，可豆腐在高温的情况下煮熟后，就会走动的煮散，想找都找不到，捞起来基本都成了豆腐渣。
所以大家吃火锅的时候，下这些食物可千万要盯紧了呀，别好好的食物，涮着涮着就变“没”了。
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