用最简单的食材做最美味的食物
俗话说：“酒怕牛肉饭怕鱼。”鱼是下饭的最佳利器，也是最佳的烹饪食材，能够将鱼做到至味，鱼粉们也就无惧路程遥远循着鱼香蜂拥而至了。
在湖南，就有这么一家餐饮企业，以鱼主题文化为特色的餐厅，自年在河西麓山南路的渔湾码头里开立第一家店以来，十年时光，不忘初心，专注做鱼，传承和弘扬湘菜特色、鱼文化，网罗了一大批忠实“鱼粉”。
近日，这家鱼文化主题餐厅从长沙的河西游到了河东，在南边的富兴嘉城开设了一家新店：饭怕鱼富兴店??
气势十足的开场舞为饭怕鱼富兴店的开业拉开帷幕。
饭怕鱼创始人欧阳秀奇是郴州人，拥有东江鱼得天独厚的淡水鱼资源，十年来，尽管餐饮界起起落落，她也随饭怕鱼经历过风风雨雨，但始终初心不改，专注品质，一味做鱼，从单一品牌发展到多个品牌，从特色餐饮又发展到时尚餐饮。
湖南省餐饮行业协会会长刘国初为饭怕鱼富兴店开业致辞，期望饭怕鱼将鱼味做到极致，在品质和特色上为湖南省餐饮行业做出表率。
专注做鱼的饭怕鱼鱼主题大餐向你跑来了??
“北有洞庭鱼米香气，南有东江鱼满湖”，饭怕鱼的鱼来自东江湖，进门处就是超大养鱼池，鱼新鲜与否一看便知。东江湖水质达到直接饮用水标准，水温常年在8-12度，冷水环境中生长的鱼生长缓慢，营养更为丰富，品质毋庸置疑。
为了保证鱼的新鲜，饭怕鱼每晚从东江湖捕捉活鱼，连夜运送至长沙各大门店的供氧水池里，白天这些现点现杀的活鱼就呈上了食客的餐桌。鱼的做法很多，清蒸、黄焖、水煮、红烧，但凭食客选择，最重要的是，饭怕鱼坚持“裸烹”，鱼的鲜本味呼之欲出。
=鱼来啦=
?东江鲟龙鱼
鲟龙鱼的做法分水煮和黄焖两种，选用的都是3年以上的东江湖鲟龙鱼，全身只有一根软骨刺，对于想吃鱼又怕刺的吃货来说，再放心不过。清蒸的做法是地道的湖湘味，开了花刀的黑色鱼身上洒满了红彤彤的嘉禾三味辣椒，每一处都十分入味。当然，吃前蘸点汤汁会更为鲜美。??
?黄焖江团
饭怕鱼的招牌菜之一，江团的肉质鲜嫩肥美，汤汁金灿浓郁，吃完鱼肉用汤汁泡饭吃，也是绝佳美味，正印证了那句“酒怕牛肉饭怕鱼”。??
?香煎翘嘴鱼
外酥里嫩，表皮煎得金黄的翘嘴鱼，质地细嫩，香脆味浓。??
?鱼饭
饭怕鱼是鱼饭创始者，选用五常大米和每日现熬的鱼汤共同烹煮。十年经典，鱼汤的本鲜味充分渗透到每一粒米中，度不停旋转制作而成的鱼饭，颗颗晶莹饱满，透着浓浓鱼鲜，锅底的那一层金黄焦脆的锅巴更是让人爱到根本停不下嘴。再不喜欢吃饭的人遇到饭怕鱼的鱼饭，恐怕也难逃“三碗不过岗”的“魔咒”。??
=更多经典湖湘美味=
?酒鬼牛肉
“酒怕牛肉，饭怕鱼”，有了鱼，怎少的了牛肉来撑场。酒鬼牛肉也是饭怕鱼十年经典菜之一，选用农家黄牛肉的腱子肉，先腌后卤，纯手工制作，细节考究。吃起来牛肉的干香味十足，颇有嚼劲，搭配的辣椒花生爆得喷香，可以说是下酒的“顶配”。??
?古法蒸肉
肥瘦相间的五花肉古法制作，在“垫底”的干豆角和提味的豆豉辣椒的中和下，没有了五花肉的油腻感，反倒多了几分农家菜的酱香和坛香。充分吸收了五花肉酱汁的干豆角软脆中又略带嚼头，齿颊留香，且相当下饭。??
?手工酸奶
就算一瓶小小的酸奶，也是饭怕鱼匠心的体现。为了做出这杯人人都喜欢喝的酸奶，饭怕鱼研发团队特别远赴内蒙古，寻找当地最优质的奶源以及酸奶制作技术，并根据湖南人口味用心调制。细尝之下，你会发现，这里的手工酸奶比内蒙的酸奶更为甜美细腻。??
?西湖糯米藕??
?老卤猪手??
?芥味墨鱼仔??
?辣酒煮花螺??
?豆辣蒸米糠肠??
?油焖冬笋??
?酸辣海参??
?奶香南瓜??
饭怕鱼
?饭怕鱼富兴店
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长沙天心区万芙路与新韶东路交汇处富兴嘉城??
?饭怕鱼湖大店
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长沙市岳麓区麓山南路号渔湾码头时尚商业广场三楼??
?饭怕鱼阳光店
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长沙市岳麓区阳光新城南大门??
?饭怕鱼长房店
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长沙市岳麓区长房时代国际三楼??
大公福利
本期福利：饭怕鱼元美食券10张
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