门前几张塑料桌椅、厅堂里的老旧家具，这些便是曾娭毑酒楼20年来从未改变的装修。许多人来到这，并不只为填饱肚子，更多的是追寻家的味道。
说起曾娭毑酒楼叱咤湘菜馆20年的秘诀，品尝过的食客都不约而同地推荐他家的桑拿腰花。热油和腰花的直面碰撞，千言万语汇成一句话：“韵味~”
提前腌制好的生腰花新鲜无比，通体包裹上辣椒拌料。油锅端上桌，必须最快速度把腰花倒进油锅，“滋拉”的过油声轰然在耳边响起。
长筷在油花中搅拌几下，瞬间升起一股浓郁的油香扑面而来。湘菜独特的气息轻松把在座所有人的胃口掏空，只想赶紧品尝这道美味。
只需片刻之间，桑拿腰花便可以开吃了。经过油温和底部鹅卵石催熟后，腰花迅速锁住内部的水分，咬起来依旧那么Q弹饱满，满是软糯。
伴随着香菜的味道渗透，腰花不仅仅只有猪油的韵味，香而不辣是这道菜的灵魂。经过了处理的腰花丝毫没有腥味，直击你心底的快乐。
但这道菜必须趁热吃，在猪油中浸泡时间长之后，腰花会越来越老，也就失去了桑拿腰花的最佳口感。
在童年里，每天饭点厨房中飘出的油烟气，妈妈招呼吃饭的轻语，还有越辣越韵味的饭菜，这些大多数长沙人对湘菜的记忆，在这都能拥有。
平锅牛肉同样也是曾娭毑酒楼的每桌必点菜。精选劲道的黄牛肉，经过了自家独门秘诀处理后，每块牛肉在滚油中都能保持最完美的状态和口感。
服务员将牛肉下入油锅中，待牛肉逐渐褪去猩红色便能下肚。筷子不停翻动，正是如此才能受热均匀。与桑拿腰花不同，这道菜讲究慢工。
经过热油的高歌后，牛肉裹上了一层孜然，入口便是辛辣。但恰到好处的加热，让牛肉保持了鲜嫩的口感，夹一筷子起来甚是满足。
鱼是每家湘菜馆子都有的菜，但就是这道简单的菜却是最考验厨师功底的。去处腥味的同时，沾染上湘菜惯有的香辣，如此才能刻骨铭心。
从店里生鲜池刚捞出的草鱼必须要1斤半左右，唯有这样才能让品尝到鱼的鲜嫩。经过了师傅精妙的厨艺之下，化身收割味蕾的宝藏。
夹起鲜嫩的鱼肉，在汤汁中浸满香辣再送入口中，这淡水美味入口却是浓郁，这上瘾般的口感层次让人不禁把整盘吃抹干净。
在湘菜江湖中，并非重油重辣者才能获胜。往往需要推陈出新，才能留住食客刁钻的胃口。例如这道陆地和水域的混合，刺激每个毛孔。
在老长沙的家常口味中，鲜香是个很重要的元素。花甲是出名的鲜嫩，而优中选优的鸡肉也不柴不老，两者竟形成制衡和谐的口感。
在慢火熬煮下，每一丝肉质纤维都得到了最大化的细嫩。送入口中才渐渐感受到香辣的后劲，这才算是领略到了湘菜这独有的魅力。
要说最地道的湘菜，谁都躲不过曾娭毑的这道三味茄子。绵密如丝绸般的口感，是厨师足够高超的烹饪才能达到的，这便是心中珍藏的童年味道。
呈上桌的茄子湿润不咸，更不会像其他湘菜馆子那般有酸涩感。通体包裹上滋味无穷的汤汁，口感丰富而浓郁。一阵搅拌后，翻天覆地般的味觉变化。
便是最寻常的茄子，也抵不过有三种不同味道的加持。蒜泥、肉末、香菜末混合后完美融合，拌饭吃就是大大的满足。
以香辣为突出点的墨鱼仔，是下饭一绝！个头小巧玲珑的墨鱼与芹菜甚是搭配，重油重辣之下，曾娭毑总有让舌尖不停流口水的魔力。
爆炒后的墨鱼仔入口辣得爽脆，辣得痛快，口感丰富。脆爽Q弹的肉质越吃越上瘾，最简单的手法，却让无数食客吃一口就难以忘记。
每至饭点，来曾娭毑酒楼吃饭的食客总是络绎不绝。许多人是附近从小吃到大的街坊，也有的是专程来吃一次。在这里，吃的不仅仅是口味，更是情怀。
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