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萝卜烧墨鱼,鲜美透亮很下饭

萝卜烧墨鱼

我家王爷超爱的萝卜烧墨鱼,评价比店里的味道更好一些。

原料:萝卜、小墨鱼、白肉、葱、姜、八角、盐、鸡精、味极鲜、白糖。

做法步骤:

第1步、食材准备,夏天的萝卜不太新鲜了。

第2步、配料准备。

第3步、加入油放入白肉炸至萎缩,油比平时炒菜的量多一倍,因为萝卜很吸油,油少了会有水感不好吃,白肉是烧制类海鲜的秘诀。

第4步、放入其他配料炸香。

第5步、加入萝卜翻炒至沁入油色变成透亮。

第6步、加入墨鱼进行翻炒。

第7步、墨鱼卷边后加入适量盐、鸡精、糖和味极鲜调味。

第8步、加入水(没过食材)进行烧制。

第9步、烧制汤色奶白小火收汁出锅即可。

第10步、配上米饭赞赞的。

来自美食天下雲裳蝶舞的作品。




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