清蒸海鱼
食材：
鱼、料酒、油、蒸鱼豉油、姜、葱
做法：
1、鱼刮鳞去膛去腮洗净，尤其是肚子里的黑膜，一定要撕掉洗干净。
2、将洗干净的鱼控干水分，两侧切花刀，用料酒抹匀，内外都抹。
3、姜切片，每一个花刀处塞入一片生姜。
4、葱姜切丝，塞入鱼肚中。
5、锅中加水，放入鱼盘，大火烧开，水开后蒸10分钟。
6、关火后不要开锅盖，闷五分钟，端出鱼盘，将盘里的汤汁倒掉。里面的葱姜拣出不要，重新切葱丝撒在鱼上。
7、重新坐锅烧热，倒入适量食用油，油热后倒入蒸鱼豉油，加入少量清水，边烧边用筷子搅拌。汤汁稍微烧开即可。
香喷卤肉饭
食材：
虾、肉、洋葱、八角、鸡蛋、糖、油菜、米、冰糖、老抽、酱油、耗油
做法：
1、煮鸡蛋，煮虾热水绰油菜煮米饭将油放入锅中至开锅后放入洋葱条炸至金黄
2、放入肉丁炒至六成熟放入八角
3、将西葫芦丁和香菇丁放入继续炒制
4、假如冰糖老抽酱油
5、放入耗油
6、加入糖（之前没用冰糖老抽的要多放些）和水
7、放入鸡蛋闭盖中小火焖
泡椒墨鱼仔
食材：
墨鱼仔、灯笼椒、红泡椒、油、花椒、豆瓣酱、酱油、盐、姜、蒜、葱
做法：
1、墨鱼仔处理清洗干净放水中轻微焯烫至变色
2、捞出沥水备用
3、姜去皮切丝，大蒜切片，葱切小段，花椒灯笼椒备好
4、起锅加入姜丝，蒜片，葱段，花椒，豆瓣酱炒出香味红油
5、加入红泡椒，酱油，少许清水煮开
6、加入墨鱼仔翻炒片刻
7、加少许盐翻炒均匀即可
红糟炒花蛤
食材：
花蛤、姜、蒜、油、盐、红糟、料酒、鸡精
做法：
1、用菜刀把蒜拍碎，切3片姜片。
2、开火，热锅加食用油，待油稍热，把姜片和蒜放入锅内，煸炒出香味。
3、倒入清洗沥干水后的花蛤，翻炒片刻。
4、加入红糟，炒至红糟散开。
6、然后往炒锅内浇入料酒。
7、继续用铲子翻炒。
8、加入少量温水，翻炒均匀。
9、待花蛤差不多都张开嘴，放入鸡精和盐，翻炒均匀即可出锅。
麻辣凉拌毛豆
食材：
毛豆、蒜、姜、盐、油、花椒、辣椒
做法：
1、将蒜切碎，毛豆两边剪掉备用
2、锅中加水，把毛豆倒入，加盐，姜。
3、煮好后，盛出，加醋，生抽，香油。
4、锅中下油，放花椒，辣椒，蒜爆香后拌匀即可
麻汁黄瓜
食材：
黄瓜、芝麻酱、蒜、植物油、味极鲜、醋
做法：
1、黄瓜洗干净，放案板上拍碎，切成小块备用。
2、放入大碗中放入适量的蒜末。
3、芝麻酱加入半勺熟植物油调匀后放入小半勺味极鲜酱油。
4、调匀后加入两勺醋。米醋陈醋凉拌醋均可。
5、最后都调均匀。麻汁调好备用
6、调好的麻汁倒入黄瓜中。
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