周末逛超市，新鲜的墨鱼仔吸引了我的注意，毫不犹豫买了两盒。我没有做过墨鱼仔，因为很少买得到，凭我吃过墨鱼仔的经验，用青红辣椒，再放了蒜蓉辣酱，微辣型的就搞定了，别说上桌还挺受欢迎的。
主料:
墨鱼仔g
青椒1个
红椒2个
生姜15g
大蒜15g
蒜蓉辣椒20ml
生抽20ml
砂糖5g
料酒10ml
盐适量
制作方法：
1.准备食材：墨鱼仔去掉须中的小黑点，用剪刀剪开眼睛，彻底清洗干净，姜蒜剁成茸，青红椒切成小长条
2.炒锅烧开水后放料酒和盐，再放入墨鱼仔焯水，焯水要迅速捞起，不要煮更不要放在沸水过长时间
3.炒锅烧热油，爆香姜蒜茸和蒜蓉辣酱
4.要把姜蒜茸和蒜蓉辣酱炒出香味
5.放入青红椒翻炒
6.放墨鱼仔
7.放生抽、盐、料酒调味炒匀立刻盛起
8.成品图
小贴士：
这是一道快手菜，墨鱼仔经过焯水，不要炒太久的，过分烹调会影响口感
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