隐逸于都市繁华之中，
有这么一个地方，
无论什麽时间，
只要彼此有空，就可相约于此。
这是一家藏于闹市中的日料店，
就像《深夜食堂》里一样，
没有霓虹斑斓的招牌，
就这样安静的存在着。
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穿过一条小路，
走到一栋房屋的背后，
发现「隐巷」安处此地。
在小十字中山东路上，遇见「隐巷」。没有临街的店面，没有满墙的广告灯，摸索中踏进一座楼的二层，原来隐在这里。
踏进店门，
简约的日式风进入眼帘，
一桌一椅，一饰一物，
陈设得错落有致。
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大理石的小道，
木质的包间，
温暖的地灯。
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简约明快的推门，
分隔出一间间独立宽敞的包间。
在木板榻榻米上入座，
无论是小聚还是商谈，风雅又不失私密。
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用匠人精神，将食物的味道做到极致。选用最新鲜的食材，只为呈现最美妙的口感。很多人对于日料的第一印象就是寿司，殊不知，新鲜优质的食材直接决定了寿司是否新鲜味美。
寿司·匠心之作
隐巷所用的食材是从日本直接空运到店，而非贵阳本地供应商提供，环节精简，确保能收获最新鲜的食材，这大概也是匠心的体现吧。
师傅做料理已经有十数个年头，有着丰富的经验，制作料理就像雕琢一件艺术品一样，眼、手、刀自成一线，快速又不失稳重，将每一份食材切得厚薄一致。
三文鱼寿司隐巷的所有鱼生采用厚切的方式，与一些其他店的三文鱼片相比，隐巷的三文鱼大块厚实，鲜嫩的三文鱼配上研磨的鲜芥末，呛辣度刚刚好，吃起来口感肥美，鲜甜顺滑。
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三文鱼腩寿司毫不吝啬的选取新鲜三文鱼腩的中端最优质部位。厚切的方式，让口感更加饱满充实。
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北极贝寿司北极贝向来以色泽明亮，味道鲜美而受大众的欢迎。隐巷的北极贝新鲜度极高，而且肥厚大只，肉质爽脆，配上芥末风味极佳！
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大虾牛油果寿司这是一款美式卷，美式卷的口感相比普通寿司来说要重上几分，更突出的是食材融合之后的味道。这份大虾牛油果，将虾肉的鲜甜与牛油果的温和相结合，即使不用蘸芥末酱，味道也很出挑的。
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认识日料的另一种方式，就是品尝刺身。制作刺身，选取的是食材身上最精华的部位，以漂亮的造型，柔嫩鲜美的口感，俘获食客的味蕾。
刺身·新鲜有道
做好一份刺身是不容易的，食材一定是选取最精华的部位，通过细致的刀工处理好每一个细节，保证不破坏食材的鲜度和本味。
隐巷特色刺身拼盘隐巷特色刺身拼盘，精选多种海鲜的精华部位，包含了三文鱼、黄鲮鱼、北极贝、牡丹虾、甜虾、鹅肝等多种食材，还配有鱼籽丰富口感，一次性满足你对刺身的热爱。
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鹅肝刺身鹅肝在法餐中一直有着“国宝级”地位，而鹅肝刺身更是一道名贵的日本料理。鹅肝不仅口感极佳，而且还含有丰富的营养。现在以刺身的吃法来品尝鹅肝，又是不一样的感觉。
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小青龙龙虾，一直以来被称为海鲜里的“贵族”，龙虾肉质鲜美，口感上佳，以刺身的做法完美的将它的本味释放。对于爱好刺身的吃货来说，龙虾刺身毫不夸张的说是“人间极品”！
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象拔蚌刺身象拔蚌很少在贵阳的日料店里可以吃到，它的口感鲜嫩、有弹性。师傅在制作的时候会先在开水中快速的过一道，然后去沙切片，冰镇的象拔蚌淋上少许柠檬汁，去腥又提鲜。象拔蚌刺身可谓是为舌尖来一趟灵魂之旅。
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对于日料，吃货们的眼光并不局限于寿司和刺身，一些日式小食也是从另一个角度认识日料的方式。
隐巷·专注传统味道
隐巷专注于传统的日本料理，没有那么多花样，只为将传统的日料做到极致。在这里，你品尝到的炸物、烤物、弥味，都是最为经典的日本料理，在隐巷看来，如果连传统味道都做不好，还怎么做出更加出色的料理呢？
弥味弥味，也可以称为小菜，在吃主食之前点一份，爽口又开胃。如果你想吃爽口一些的，推荐海草；如果你想吃甜一些的，推荐香芋地瓜；如果你想吃味道浓郁一些的，推荐味付螺肉。
弥味的存在，是开启舌尖盛宴的第一步。
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一口豆腐这是一道炸物，小编还是第一次在贵阳的日料店里吃到这样的菜品。说是一口，其实豆腐的块头挺大的，要一大口才能包在嘴里。
这道料理有着五道制作工序，做起来很是复杂。做好的豆腐外面是一层薄薄的酥皮，酥皮下包裹着的是整块的嫩豆腐，吃的时候要蘸一些汤汁，和肉松、鱼籽一起吃下去，口感鲜甜、柔嫩，伴着浓郁的味道在嘴里回荡，好吃到差点把舌头咬下来。
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盐烧青花鱼平时我们在日料店，点的烧物大多以鳕鱼、秋刀鱼为主，其实青花鱼的味道不输它们分毫。
盐烧青花鱼的刺少，肉质鲜嫩紧致，口感微咸，挤上少许柠檬汁，更能提出鱼肉的鲜味。价格也适中，推荐来一份。
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拉面、炒饭拉面和炒饭作为主食，味道自不用多说，而且分量很足，女生的话可以点一份主食，配一些寿司、小菜，既能吃饱，也能吃好。
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「隐巷」
用匠人精神打造的极致品味，
最纯正淳美的日式料理，
隐匿在闹市之中。
「隐巷」
去了就会上瘾的日料，原来就在身边！
活动时间：年9月24日—9月30日
定座--
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