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元宵节出不了门,用这调料做道海鲜菜,家人

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元宵节是中国的传统节日之一,吃元宵,赏花灯是不可少的,今年和往年不同,看来花灯是要隔着屏幕来欣赏了。除了吃元宵,赏花灯外,元宵节这一天我们还会做些好吃的菜。今天准备和大家分享一道海鲜菜,用这调味料来做,家人都说好吃,一点也不腥。元宵节如果家里有墨鱼仔的,不知道怎么做好吃的,可以尝试着这样做一做。没有的话就不要外出购买了,关键时期,家里有什么就吃什么,以后有机会再做吧。祝大家元宵节快乐,健康!准备食材:墨鱼仔洋葱辣椒蒜瓣姜准备调料:植物油盐胡椒粉料酒麻辣汁生抽醋制作步骤:第一步:墨鱼仔清洗干净,墨鱼仔表面的一层黑膜一定要洗干净,可以减轻腥味。锅里水烧开后,放入墨鱼仔,倒入适量料酒,焯过水的墨鱼仔明显收缩变小。墨鱼仔焯八成熟后,捞出来沥干水备用。第二步:锅里放入适量油,油烧六成热后放入姜蒜片,辣椒炒香,然后放入洋葱大火翻炒出香味来。第三步:洋葱炒软后放入一勺麻辣汁翻炒,麻辣汁中含有糖的成分,家中没有麻辣汁的,可以放入适量花椒或者花椒粉,再适量放入些糖,鸡精炒匀也可以。第四步:麻辣汁放入锅中,用勺翻炒洋葱,洋葱很快会上色。第五步:倒入焯过水的墨鱼仔翻炒,放入适量生抽,料酒,适量醋翻炒,再放入适量胡椒粉,盐炒匀即可。第六步:锅中留有适量汤汁,出锅装入碗中,墨鱼仔鲜嫩软滑,麻辣鲜香,吃起来一点也不腥。第七步:墨鱼仔做好后,一定要趁热品尝,口感最佳。贴心总结:1.墨鱼仔表面的黑膜要清洗干净,先焯一下水再下锅翻炒,可以减轻腥味。2.如果家中没有麻辣汁,炒菜时适量放一些花椒或者花椒粉,糖,鸡精炒匀也可以。3.墨鱼仔焯过水后,墨鱼仔八成熟,下锅爆炒两三分钟即可,不需要炒太长时间。


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