距海雅缤纷十分钟路程的旧城区里
有家不太起眼的店，村里人可能都不怎么知道它
但在宝安却有不少本地人专门开车来这吃
1
这是一家有坚持的饭馆
坚持不做团购不打折
这家店几乎不做团购和打折，靠着客人之间口口相传，慢慢积累了一波回头客。
坚持不用味精
店里的掌勺师傅做了20多年的粤菜，最不喜欢味精。师傅说客人想验证可以进厨房随便找，找得到一颗味精全桌都免单。
坚持只做本地菜+粤菜
在深圳，专门做本地菜的餐厅已经不多了，这里有几道菜是都少见的，有些客人还会专门开车来吃。
2
“够鲜才经得住焗”
广东人挚爱一切生焗。把东西放进砂锅里焗熟，所有的香味都挥发紧锁在锅里，焗出来的就是最原始鲜香的味道。
猛火配沙煲，不一会儿就会有香气从气孔悄悄溢出。焗的时候不能揭盖，什么时候熟，什么时候到了火候，师傅一闻就知道。
基围焗黄立仓
鲜味一锅端
对于喜欢吃原汁原味的人来说，鲜嫩的基围焗黄立仓肯定不会让人失望~
黄立仓鱼上铺满蚬仔，小虾米和猪肉条，看似不起眼，却承包了一整锅的鲜甜。
姜蓉焗生鱼片则更辛香，鱼肉爽滑弹嫩，吃起来也更方便~
水蟹焖香芋
蟹都只能当配角
立秋后水蟹渐肥，嘴刁的食客都会点上一道水蟹焖香芋。
盘底的粉芋头已经焖成芋泥，更是把蟹肉的鲜都融入其中，吃的时候一定要把蟹在芋泥里狠狠蘸满，感受蟹肉的嫩和芋泥的香。
芋头粉得不行，用筷子稍稍用力就能夹断，分分钟抢走了大水蟹的风头~
说到鲜，来这吃饭的必定人手一盅造型魔性的炖汤。像个长了俩耳朵的水壶。方便拎起来倒汤。有20多种品类，价格在28元-58元不等。
3
可以蒸遍广东的肉饼
广东人的饭桌上总少不了一道蒸肉饼。鱿鱼蒸肉饼，蚬仔蒸肉饼，豆腐蒸肉饼...给妈妈一坨土猪肉，她能给你蒸出整个广东。
我偏爱咸蛋黄冬菇蒸肉丸，可能是因为颜值，可能也是因为咸蛋黄实在太诱人。
用半肥瘦的土猪肉打成的肉丸吃起来有点弹牙，稍带肥肉却没有腻感，反而多了一点油脂香~
鱿鱼蒸肉饼和蚬仔蒸肉饼不仅能吃到肉饼的甜，还多了一丝鲜。
4
想吃最好要预定的煎鸭
煎鸭是只流传在本地菜餐厅里的菜，每天现做。鸭子要煮熟腌制2小时，做的时候还分三道工序，有时候来早了反而扑了空。
鸭肉没有腥味，肉质也不会柴，一口下去只有入味的咸香。鸭皮很软弹，还带着点脂香，吃多几口也不会觉得腻。
煎鸭不管是例牌还是整只，都会伴着一块酱赤焦香的五花肉，师傅说有的客人还专门为了这口五花肉才点煎鸭。
5
熟客强推，跟着点不踩雷
没想到猪肠粉也能啫，以前都是在小吃摊上吃混酱猪肠粉，没想到软烂的牛腩跟它也是绝配。不过要趁热吃，不然猪肠粉会坨掉hhh~
｜浓汤煮出来的养身粗粮，妹子都要多喝两碗｜
｜镬气十足的独创菠汁炒饭｜
｜必点脆皮乳鸽｜
｜可以吃到粒粒墨鱼的墨鱼饼｜
6
有脾气的本地菜馆
这家店的价格跟环境有点不成正比，吃好点就人均过百，开店至今不做团购也不搞优惠，但依旧有人大老远开车过来。客人还可以自己带海鲜食材过来加工。
这里不及酒楼气派，却是不少人心中的正味本地菜。
对老深圳人来说，在追求舌尖体验变化万千的时代，
能吃到一顿用料实在，味道如初的饭菜才是真吧。
新宝兴本地菜
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