根据某点评网站统计
西安的川渝火锅至今已有余家
成功坐稳全国第3的火锅大城！
随着火锅市场竞争越发激烈
食客的口味也越发挑剔
但是，即便用尽各种营销方法
最终能留的住人心的
还是口口相传的好味道和性价比
今天小编就要给大家安利这么一家
专注于地道重庆火锅的走心好店
传承百年老味道的地道重庆火锅
匠心大厨十几年悉心研究
%纯牛油锅底
只用一次，绝不回收
新鲜菜品不隔夜，还有接地气的价格
才开业就已经是天天爆满
这就是锦龍老火锅
还未进门，就被重庆火锅特有的麻辣香气
着实来了一个“见面礼”
大红灯笼和独具匠心的川剧脸谱
以及各种老重庆的照片
让你仿佛瞬间穿越到重庆
店面虽然不是特别大
却充满着山城独有的豪爽
坐在精心挑选的木头桌、宽板凳前
江湖气息瞬间扑面而来
虽然只有十几张小桌
但桌子间的距离也是宽窄适宜不拥挤
就算人多也不觉得拥挤
既有地道街边火锅店的情怀
又有舒适的就餐环境
在如此接地气又自在的环境中吃火锅
西安吃货们的燥热与重庆人民闲适
完美地相互融合了
多了份安逸，少了点焦虑
传承百年老味道的地道重庆火锅
锅底选用精品满天星辣椒
名品茂汶花椒以及20多味香料
严格按照程序悉心炒制
每一锅都是一眼能看见的扎实原料
再配上5斤左右的纯牛油，实在是太火爆
还没开火，一股浓郁的香辣就扑鼻而来
无辣不欢的火锅英雄们你们准备好了吗
纯天然材料，没有任何添加剂
吃完也不会出现口干无比的症状
%只用一次，绝不回收
让你在享受美味的同时更加安全放心
而且在这样物价飞涨的年代
这一锅货真价实的底料只要38元
简直是火锅界的良心楷模了
除了三鲜、鸳鸯和常规牛油锅
一定要试试这特色九宫格锅底
这才是地道川渝火锅的代表
九宫格
烫｜中心格上下翻滚适合烫
毛肚、鸭肠、腰片、肥牛等
8-15秒，鲜嫩爽口
煮｜十字格中火慢开适合煮
麻辣牛肉、黄喉、耗儿鱼
2-10分钟，锁住食材原香
温｜四角格文火细磨适合焖
脑花、鸭血、鹌鹑蛋、肥肠等
20分钟以上，软糯入味
搭配上重庆空运而来的定制香油
这火锅的滋味才更加地道
真正的吃货朋友们都知道
地道的重庆火锅都是小碗上菜
锦龍老火锅的涮菜不但种类丰富
更重要的是分量足、价格低
素菜都只要几元钱
甚至还有1元菜品
肉菜也大多是6~20元左右
就算没发年终奖也不要担心钱包啦~
火锅精髓
麻辣牛肉
如果说锅底是火锅的灵魂
那么麻辣牛肉就是火锅的精髓
选用新鲜采购的精品牛里脊
20余味秘制调料精心腌制
看着鲜嫩多汁的牛肉被红油煮沸
感受弹嫩的牛肉混合着辣香在嘴里游走
被这样的美味侵袭的感觉
简直让人欲罢不能
吃货最爱
卤肥肠
新鲜肥肠至少清洗三遍
确保每一块肠体都是干干净净
然后用秘制卤料卤制几个小时
在滚烫的红油锅里打个滚儿以后
完全没有腥味，只剩下香辣弹嫩
咬一口还会爆汁
吃的时候一定要小心烫嘴哦
鲜到咋舌
极品鹅肠
空运而来的鲜鹅肠还挂着血水
全程保持在0~5℃的水里进行处理
厚薄均匀、晶莹剔透的鹅肠
每根差不多有拇指粗细
只需要在滋味十足的老锅底稍加涮烫
微微卷起便是最佳口感
一口咬下，那些汤汁就在唇齿间爆发
口感极致脆嫩鲜美，毫无拖沓绵软之感
脆爽可口
鲜黄喉
重庆火锅必备菜品，同样是新鲜空运
锦龍选用价格更高、口感更好的猪黄喉
可提供血红素，改善缺铁性贫血
很适合手脚冰冷的妹子们享用哦
肉质厚实、弹性十足
在火锅中稍加汆烫就能吃啦
口感岂止是一个“爽”字了得
记住不过千万不要烫久了~~
到店必点
特色牛杂
牛杂也是店里的一大特色
牛头皮、牛肠、牛肚、牛筋
四种不同口感的美味一次性品尝
一股脑下进锅里，实在是诱惑
牛头皮弹力十足，让你享受咀嚼的快乐
牛肚非常弹滑，一次性吃个半斤都不满足
牛肠既入味又有嚼劲，就是一个爽
晶莹的牛筋弹弹的口感让人欲罢不能
除此之外，还有超多特色菜等着你品尝
鲜鸭血
四川小香肠
滑嫩嫩的墨鱼仔
无骨鸭掌
空运特色蔬菜
特色水牛肚
吃完了火锅，再点几份特色小吃
不但解辣，甜而不腻的口感
还能让你的幸福感再升一级
红糖糍粑
四川凉糕
看了这么多地道的重庆美味
相信吃货的心早已是寂寞难耐
店名：锦龍老火锅(凤城一路店)
人均：50+（打折前）
联系电话：