葱油泼海螺片。配料：海螺壳、绿豆芽、葱丝、红椒丝、李金慈蒸鱼酱油、自制葱油。步骤：1、将肉挑出来，洗净并切去尾部，将头部拧成薄片，待用。2、绿豆芽在少许油和盐水中翻炒至9%熟透。把它们放在盘子的底部。3、将海螺片放入滤器中，用沸水焯2-3秒即可放在豆芽上。4、将葱丝和红辣椒撒在表面，倒入自制的葱油，再倒入蒸鱼酱油。
姜葱炒花蟹。配料：花蟹、姜、葱、蒜、盐、味精、佳好鸡精、料酒、生抽、生粉、水淀粉。步骤：1、洗净蟹身，去壳，去鳃，去内脏，切件，去蟹脚。2、将蟹片放入盘中，撒上少许面粉。3、烧热油锅，煮至七成热。4、倒入蟹壳，炒至鲜红捞出，加入姜片，倒入蟹片，炒约1分钟至熟，捞出。5、油煎后，加入洋葱及大蒜炒香。6、倒入蟹肉片，加入红酒、盐、味精、鸡精炒匀，加入葱叶。7、加入少许水淀粉翻炒，翻炒均匀，出锅入菜。
豆酱炒蛏子。配料：蛏子、青椒片、红椒片、姜片、蒜粉、葱白、盐、味精、糖、水淀粉、老抽、蚝油、料酒、酱油、麻油、食用油。步骤：1、锅内加水烧开，成大转子放入锅内，烧开至壳开。2、将蛤蜊煮熟后放入锅中，加水，清洗干净。3、取出蛤洗净，放入碗中。4、油锅，放入姜、蒜、葱、青椒、红椒炒香。5、放入蛤蜊，加入料酒炒香，加入蚝油，酱油炒匀。6、加少许水、盐、味精、糖炒味7、加入少许老抽，搅拌均匀，上色，8、加入少许水和淀粉使其变稠，9、加入少许烧熟的油，加入适量的芝麻油，搅拌均匀，上盛到碟里。
香煎三文鱼。配料：三文鱼、柠檬、老抽、黑胡椒、糖、蜂蜜、橄榄油。步骤：1、将三文鱼切成0.5厘米厚的薄片。2、加入柠檬汁、蜂蜜和老抽，腌半小时。3、火锅，倒入橄榄油，三文鱼小火略炒，待生，不要过老。从锅中取出备用。4、热油，加糖，起泡，加老抽，略煮。5、淋在鱼上。
酥皮焗青口。配料：青口、酥皮、胡萝卜、洋葱、盐、黑胡椒、橄榄油。步骤：1、打开蛋壳，只要一边有肉，洗净并剪掉黑胡子，晾干水，等待使用。2、在平底锅中加热少量橄榄油。加入磨碎的胡萝卜和洋葱。搅拌至软化。3、加入盐和黑胡椒调味，单独食用。4、将酥皮铺于青口表面，盖紧，放入预热烤箱中烘焙20分钟后即可食用。
韭菜炒海肠。配料：海参、韭菜、姜、蒜、香醋、生抽、胡椒、盐、水淀粉、味精、芝麻油。步骤：1、海肠买回来，仔细清洗，韭菜选择干净。2、锅内烧开足够的水，打九折开，略起泡，下海肠，烫伤3秒钟，取出，冲洗备用。3、海肠和韭菜切成寸段，取小碗，调生抽、盐、胡椒粉、水淀粉、味精、麻油、调酱子。4、锅内油烧至八成热，加入姜蒜片炒香，倒醋在麻辣锅内，迅速放入韭菜、海香肠和酱子，迅速翻炒出锅外。
可口可乐烧虾。配料：虾、 瓜、色拉油、酱油、姜、蒜、料酒、可乐、葱。步骤：1、虾仁用清水洗净，姜蒜切片，葱切成小块。2、姜蒜爆香，加入虾仁炒至变色。3、将料酒、可乐、酱油调成汁，放入锅中。4、待汁液迅速干后撒入洋葱，搅拌均匀出锅。5、 瓜擦丝，虾淋上。
墨鱼卷配青椒。配料：墨鱼克、青椒克、红椒20克、蒜蓉、姜片、葱少许、盐、味精、鸡精、料酒、水淀粉适量。步骤：1、从青椒和红椒中取出种子，切成丝。2、将已屠宰和清洗的墨鱼切丝。3、墨鱼丝加酒、盐、味精把握好。4、锅入水烧开，倒入墨鱼片，烧开墨鱼片。5、加入蒜泥、姜、葱，用油炒香。6、倒入墨鱼，加酒炒香，倒入青椒、红椒炒熟。7、加入盐、味精和鸡粉调味。8、用少许水使淀粉变稠，将蔬菜炒匀，放入盘中。
蒜蓉蒸虾。配料：大虾、粉丝、蒜蓉、红椒、葱末。步骤：1、热泡30分钟后取出粉丝，将一半粉丝切成2厘米左右的小段。2、洗净虾身，打开虾背，选择虾线。将粉丝铺在盘子底部，加入虾。3、蒜泥在平底锅中放入油，倒入蒸鱼酱油、盐、糖、水，煨3分钟，沥干汁，使蒜泥调味。4、将粉条和蒜蓉撒在虾背上，用酒调味，整盘放入蒸笼，盖上盖子蒸5分钟。5、撒上胡椒、葱，倒一层油即可。
海鲜大拼盘。配料：多种时令海鲜、葱、姜、蒜、香菜、生抽、料酒、糖。步骤：1、清洗所有的海鲜;姜切成片，葱切成小段。2、打开蟹壳切成两半，鱿鱼切成条状;然后把所有其他海鲜放在盘子里，加入生姜和大蒜。3、将适量的盐、味精、白糖依次撒于盘中，再将少许醋、生抽、料酒（可根据个人口味调整）倒入锅中烹调。4、打开火煮20分钟左右，就可以出锅了。5、海鲜拼盘是各种海鲜的大杂烩，营养丰富，满足海鲜爱好者的需求。操作简单，可以在家准备。
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