红火墨鱼
自己研究的一道美食，营养好吃又好看。下酒下饭都不错。墨鱼又称乌贼味道鲜美、营养丰富、药食价值高是海洋带给人类的一种高蛋白，低脂肪佳食良药。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。
原料：墨鱼、红尖椒、盐、蚝油、料酒、青椒、油、味极鲜酱油、白糖。
做法步骤：
第1步、墨鱼清理干净。
第2步、入锅焯水。
第3步、将墨鱼肉切成片。
第4步、青椒洗净切丝，切少量胡萝卜丝。
第5步、用墨鱼肉卷上青椒和胡萝卜丝，用红椒圈套起来。
第6步、锅里油热加入墨鱼肉卷。
第7步、加点料酒去腥，翻炒几下取出。
第8步、另起锅加入青椒翻炒。
第9步、加点白糖提味。
第10步、炒至青椒断生，加入墨鱼肉卷翻炒。
第11步、加入味极鲜酱油翻炒。
第12步、加点蚝油翻炒。
第13步、最后加入盐调匀即可。
小贴士：
加入墨鱼肉卷后小心翻炒，以防将红椒圈炒破。
来自美食天下政妈妈的作品。
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