Q弹爽辣的虎皮椒炝拌墨鱼仔,让你在一片清

夏天，为了迎合大众的胃口，很多时候掌勺的那一个人就会想尽办法把各种各样的食材做成凉拌菜，让饱受高温炙烤的人们不会面对一桌的美食而被空气中氤氲的热气所吓跑。

这些食材的选择几乎没有什么地域的限制，天上飞的、地上跑的、水里游的，只要你有就能用各种不同的制作方法做出不同的凉拌菜。

作为一个合格的美食领域创作者，阿二的厨房今天也分享一道适合夏天食用的凉拌菜——Q弹爽辣的虎皮椒炝拌墨鱼仔，让你在一片清凉中享受美食。

食材配料：

墨鱼仔、青椒、葱、姜、料酒、蒜、小米椒、生抽、蚝油、盐、味粉、醋、胡麻油

制作步骤：

1.起锅烧水，下入葱、姜、料酒，水烧至90度左右，放入预处理好的墨鱼仔浸泡8秒捞出，放入冰水中过凉备用。

2.青椒处理干净吸干水分，下入油锅中炸至起虎皮状捞出，放入冰水中过凉。

.葱、姜、蒜、小米椒剁碎，用热油爆香，加入生抽、蚝油、盐、味粉、醋、胡麻油，放入控水后切成段的青椒和墨鱼仔搅拌入味，装盘即可。

好了，这一道适合夏天食用、Q弹爽辣的虎皮椒炝拌墨鱼仔制作方法就分享到这。食物有性格，我们能对食物表以最深的敬意就是用心做菜、好好吃饭。

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