爆炒墨鱼仔原料：洋葱、干红辣椒、青椒、墨鱼仔、姜、白糖、料酒、酱油、盐、葱。做法步骤：第1步、墨鱼仔清洗干净。第2步、入开水锅中焯20秒左右捞出沥干。（开水锅中加入少许料酒）第3步、姜、蒜切片，洋葱、青椒切小块，干红辣椒切小段。第4步、热锅冷油倒入姜、蒜片爆香。第5步、加入洋葱及干红辣椒翻炒片刻。第6步、加入青椒块炒匀。第7步、加入料酒、酱油翻炒均匀。第8步、倒入墨鱼仔炒匀，加入盐、少许糖翻炒片刻。第9步、出锅装盘。小贴士：全程需大火快炒。来自美食天下天国的女儿的作品。
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