“先生”这词儿，单拎出来，
慢慢一念，立马就有了种民国范儿，
因为它代表了那个时代
对学识和能力的尊重，
不分老幼、无关男女。
今天要去开搓的这家餐厅，
为了表示对各位食客的尊重，
就起名叫“先生的院儿”，
仿佛后面就开着百草堂和三味书屋~
推门进去满是精致的书卷气，
这环境~
果然没有辜负它的名字。
环境悠然舒适，
只是给美食锦上添花，
让我们来看看这匹“锦”，
织的怎么样吧~
先来个凉菜开开胃，
这江湖土鸡爪筋脆弹，皮软糯，
加上微麻微辣的红油，
解馋又过瘾。
当家招牌绝味鱼头~
“鳙之美者在于头”，古人诚不欺我
既然胖头鱼都把优点
长得这么突出了，
我们必然不能辜负它~
不过，光鱼肉的细嫩鲜美，
还是单一了些，
需得有“左膀右臂”辅佐
才能十全十美！
第一员“大将”就是这
炖得入味的豆腐~
绵软细嫩的口感加上
浓厚的鱼肉香，
这两种蛋白质真是神仙打架，
不分伯仲。
第二位“大将”就是这位
金黄的小油条啦~
鱼头泡饼的升级版，
炸至金黄的油条
本身就带了油盐香，
浸润了鱼汤儿那就更美味了，
和着一口鱼肉一起下肚，
味蕾会升腾起一股满足的幸福。
酒香红烧肉，
上桌前的这一路，
飘散着浓浓的香味，馋了一圈人
这小巧的泥炉小锅，质朴中带着精致，
陈年的花雕让它香得与众不同。
酒精在大火炖煮中，
早就不见了踪影，
只留下满口的发酵馨香，
恰到好处的去腥提香，吃一口就“醉”了！
“肥而不腻”说腻了，
但仍没有一个词能代替它！
烧椒墨鱼仔，
墨鱼仔在海鲜里虽不是什么大牌，
可论鲜，那也是排的上号的，
很多高汤靓汤里都有它的身影。
辣椒的香味很浓，
巧妙的去腥又不是很辣，
墨鱼仔爽嫩，又有嚼劲。
嗯~是海鲜里的小可爱没错了。
酸汤小酥肉，
小酥肉常吃，酸汤的可头一回，
汤里淡淡的酸味，
淡化了酥肉的油腻，
而油脂的香气也中和了一些
醋味的凌厉。
小酥肉的灵魂就是花椒香，
配上酸味浓郁微微辣的汤底，
冬天吃一口暖遍全身，解馋又舒心。
在艺术氛围满满的宋庄，
逛逛画廊、看看展览，
来先生的院儿，
吃点美食、享受阳光，
冬天的幸福就在这一荤一素之间。
用餐信息：北京先生的院儿私房菜餐厅
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