“路途之上，行色匆匆的已经不只是人，食物也在传播流转，聚散之间，衍化出不同的形态和风味。”美食已在中国传承千年，正是因为它在传承之中的衍生和转变，才造就了现在的伟大美食帝国。红烧鱼经常听到朋友说煎鱼的时候鱼会破相,虽然有时候味道不错,但卖相就是不如意。不是我吹牛哈,我煎过的鱼很少有破相的,其实也没有什么秘诀,只要仔细看图和解说很快就明白了。用料，鱼，盐，油，生姜丝，豆瓣酱，葱花，香菜。
巴渝香镇毛血旺主料：鸭血克、香肠克、鳝鱼克、土豆适量、辅料：黑木耳50克、黄豆芽克、金针菇50克、调料：食盐少许、味精50克、葱50克、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒5克、桂皮适量、干辣椒15克、料酒10克、植物油50克、香菜少许。
墨鱼丝炒韭菜主料：墨鱼克、韭菜克；调料：食盐1茶匙、鸡精1茶匙、姜3克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、植物油1.5汤匙、白糖1茶匙。墨鱼仔焯水可以使成菜不出汤，下入韭菜后要大火快速翻炒，时间长了韭菜就炒老了，影响口感。
老憨王下酒菜咸，甜，香，酥，各种口味交织，老少皆宜。用料，猪里脊肉，大葱，胡萝卜，香菜，盐，料酒，胡椒粉，淀粉，白糖，生抽，醋，鸡精，姜。
板栗红烧肉主料：五花肉克、板栗克调料：色拉油50毫升、食盐2小勺、鸡精半小勺、姜5片、八角4粒、香叶3片、茴香5粒、桂皮1片、老抽1小勺、红糖25克、小葱适量、蚝油适量、鲜椒酱适量。
农家小炒肉主料：五花肉克辅料：尖椒1个，红尖椒1个调料：食盐14小匙，鸡精14小匙，姜10克，蒜10克，生抽1大匙，老抽1小匙，蚝油12大匙，植物油12大勺，白砂糖12小匙。
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