这道菜是老妈在北海避寒时找当地人学的墨鱼仔的吃法，当然回到重庆后还是以自家的口味调整了一下做法，变成了一道下饭菜。先准备材料：墨鱼仔掏出眼睛和内脏，撕去外皮洗净备用，芹菜一根切小段，黑木耳几朵清水泡发。准备材料芹菜木耳在沸腾水中汆一下捞出来备用，墨鱼仔也汆一下水，切成小片，再切一些泡姜泡椒蒜片备用。继续加工锅里下油加泡姜泡椒和蒜片炒香。炒香佐料加入切好的墨鱼仔和芹菜木耳一起翻炒。翻炒均匀翻炒过程中喷一点生抽，几分钟后出锅。出锅装盘家里每次这道菜上桌，都是很快光盘，米饭也要多吃一碗。
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