海鲜新吃法美味的海鲜这样烹饪,一家人都爱

南通的文蛤，有着“天下第一鲜”的称号，这是乾隆爷给文蛤的封号。文蛤不仅鲜美，而且对多种疾病有食疗价值。其实，除了文蛤，还有很多的海鲜都是不错的。所以海鲜新吃法：美味的海鲜这样烹饪，一家人都爱吃！蒸小黄鱼：蒸鱼最好用旺火大鱼蒸够十分钟清蒸小黄鱼，最重要的一点是要活鱼，一定是现杀的。在清蒸之前需要在鱼身上改刀，记得放上一些姜片去腥味。蒸鱼需要火旺一些，用旺火蒸，开锅后继续蒸五六分钟，肉质最为鲜嫩。泥螺：泥螺以桃花盛开时所产的质量最佳，此时泥螺刚刚长发，体内无泥，且无菌，味道也特别鲜美。中秋时节所产的“桂花泥螺”，虽然比不上农历三月时的“桃花泥螺”，但也粒大脂丰，极其鲜美。泥螺含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素成分。泥螺营养丰富，又具一定医药作用。虽说醉泥螺是经典的吃法，但我们今天来说说这个香葱炒泥螺。所以需要鲜活泥螺g。还有这些调料：食油、绍酒、酱油、味精、姜末、蒜末、胡椒粉、葱丝、红尖椒丝各适量。然后需要将泥螺用清水洗净待用，再将炒锅置旺火上，锅内放清水煮沸，倒入泥螺焯水，沥水后装盘。而后需要在炒锅里放少量食油，再投入姜末、蒜末略煸，加入绍酒、酱油、胡椒粉、味精煮沸后浇在泥螺上面。然后再撒上葱丝、红尖椒丝，锅内留油烧至八成熟浇淋即可。江白虾：“加点葱姜只用盐，方知厨艺另有天，醉魂入梦犹呼叫，盐水白虾真正鲜”！江白虾肉质细嫩鲜美，营养价值甚高，含有丰富的蛋白质及钙哦！海蜇：海蜇口感爽脆，营养极为丰富，基本是老少皆宜，诸无所忌。一般说来，海蜇越陈质量越好，质感又脆又嫩。新海蜇潮湿，柔嫩，无结晶状盐粒或矾质，色泽较为鲜艳发亮；而陈海蜇却与此相反。挑选海蜇时，注意不要选风干的，海蜇风干后再用水泡也不能恢复原状，而且发韧变老，象皮条似的咬不动，嚼不烂；同时，也不要挑选经雨淋的海蜇，因为它容易腐烂。　那么这就来看看这个海蜇马蹄汤的做法：需要准备鲜海蜇克、马蹄克、猪排骨克、生姜2～3片。然后需要将海蜇用清水反复洗净，再切为丝状；而马蹄需要洗净切半；猪排骨洗净。下面将其一起与生姜放进瓦煲内，再加入（约6碗水量），煲沸后，改为文火煲约半小时，调入适量食盐和生油便成。墨鱼仔：墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼仔味道鲜美，营养很是丰富，药用价值高。其含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，加上它滋味鲜美，远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴。这就来看看这个口味墨鱼仔的做法，需要准备墨鱼仔、青笋、洋葱、青红椒等食材。然后需要将墨鱼仔进行切片，再洗净；而青笋也需要切丝，用沸水烫熟；再把洋葱切丝，到入沸水中。然后捞出青笋丝和洋葱丝，浸在冷水中。下面把墨鱼片烫熟，注意，水开后，一两分钟就要捞出墨鱼片，不然就不Q弹了。而后将青笋丝和洋葱丝捞出，垫在盘子底部，放上墨鱼片，上面摆上青椒红椒丝。还需要在菜丝上浇上加热的生抽，再淋上热油，就可以啦。免责声明：“觅食健康坊”所推送的文章，其目的是传递更多信息，所发布的爆料不代表本号同意其观点和其真实负责。部分文章推送时未能与原作者取得联系，敬请谅解。若涉及版权问题，烦请告知我们。一线潮流情报，一线时尚资讯！编辑：觅食健康坊，版权归原作者所有，仅供分享。你的印象，我封存之；你的时光，我另存为。

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