天气越来越冷,出去接小朋友,冻得瑟瑟发抖,主要是家里比较温暖,一下子还没能适应室外突变的气温。接到小朋友,小朋友问晚上吃啥,我说今天晚餐没有准备,想吃啥要现做。小朋友乐呵呵地说,那就吃火锅吧,这样的天气吃火锅最美了。哈哈哈#不吃火锅怎么算过冬#,家里有臻米#升降火锅#,吃火锅也很方便啊。
刚好新买的冬阴功汤料,那就吃冬阴功火锅吧。冬阴功汤是泰国的国汤,翻译过来叫“酸辣虾汤”,煮冬阴功汤要用到很多东南亚的特色调料,香茅草、青柠、柠檬叶、咖喱、虾酱、鱼露、南姜、大芫荽、罗勒、小米椒、椰汁等。冬阴功汤的食材肯定少不了虾,还要加入蛤蜊、菌菇、蕃茄等材料。因为好多调料不是很容易得到,偷懒的吃法是用成品冬阴功汤料或者冬阴功酱。吃起来更方便。
冬阴功汤料原本是煮汤用的,我今天把它变成了小火锅,在冬阴功汤的基础上增加了传统火锅配菜,吃得也很舒服。
冬阴功小火锅
汤料:1升水(或者鸡汤),毫升牛奶(或者椰汁),功阴功汤料两包(具体用量看所有汤料说明书)
配菜:虾,墨鱼仔、瘦肉、墨鱼丸子、蟹棒、红白豆腐、豌豆尖、香菜、菠菜、香菇、杏鲍菇、腊肠。
蘸料:自己调配,冬阴功小火锅可以不要蘸料。
做法:
准备各种材料,香菇花刀,杏鲍菇切片,虾剪掉虾须虾枪开背去虾线,瘦肉切片,青菜洗好切成段。
启动臻米升降火锅,加入1升清水或者鸡汤,再加入一盒牛奶,有椰汁可以用椰汁。
放上冬阴功汤料煮开。
把备好的各种肉和菜都上桌。
把火锅升降菜篮升起来,第一波先下虾、墨鱼仔和瘦肉,
有了升降火锅真是方便,把各种菜都放在菜篮里,不用担心沉底糊锅,一些易碎食材也不用担心煮碎不好捞起。
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虾、墨鱼仔和瘦肉吃完之后再放菌菇类和丸子类的食物。丸子类的食物小朋友比较喜欢吃,但不宜多吃,选择大品牌的偶尔吃吃吧。今天还特别准备了小甜肠,煮了还挺好吃的。
传统火锅,下入丸子需要用漏勺辅助才能捞起来,
升降火锅就比较方便了。小朋友都能轻松夹起来。
升降火锅还有一个好处,大家都不用在汤里捞菜,直接从菜篮里夹菜吃,不用担心吃到某些人的口水,更卫生更方便。
最后煮了青菜豆腐和面条,很舒服和一顿饭。
您喜欢吃火锅吗?喜欢什么样的汤底?