本文用到的食材有:鸡蛋鹌鹑蛋香菇
鸡蛋营养丰富,深受广大主妇喜爱,经常吃鸡蛋可以滋阴润燥,目赤咽痛,胎动不安,养血发胎;
鸡蛋的药用价值,主热病烦闷,烫伤,皮炎,燥咳声哑,产后口渴,下痢,疟疾虚人赢弱;
鸡蛋还有丰富铁元素,经常吃能美容养颜;
食材
主料鹌鹑蛋g;墨鱼仔g;洋葱g
辅料油适量;盐适量;生抽适量;细香葱适量;干辣椒适量;胡椒粉适量;蘑菇精适量;料酒适量;白砂糖适量
步骤
1.鹌鹑蛋煮熟剥壳
2.锅里少许油热后放入干辣椒墨鱼仔翻炒一分钟,放入鹌鹑蛋翻炒均匀
3.加生抽,料酒,盐,糖,胡椒粉适量翻炒均匀
4.倒入砂锅,加少许热水
5.放上洋葱中火焖一分钟开盖翻炒下再焖一分钟
6.等洋葱熟后加蘑菇精适量,撒上葱花,关火焖一分钟即可出锅
鸡蛋的选购
市场上形形色色的鸡蛋让人眼花缭乱,那么什么样的方法能让我们购买到优质的鸡蛋尼?
看:
良质鲜蛋,蛋壳清洁、完整、无光泽,壳上有一层白霜,色泽鲜明为佳;
摸:
良质鲜蛋蛋壳粗糙,重量适当;
听:
轻轻抖动使蛋与蛋相互碰击,细听其声,声音清脆为佳;
嗅:
向蛋壳上轻轻哈一口热气,然后用鼻子嗅其气味,生石灰味为佳;
在家做这道鹌鹑蛋不但安全,干净,美味,更为家人带来了健康,因为这道鹌鹑蛋在养生学上具有缓解失眠、预防过敏和健脑的功效,是一道适合老人和孩子的养生美食。是不是已经蠢蠢欲动啦?那就围上围裙动起来。