大家好，小编是百家作者----森穆大叔说食玩。想想自己作为父母，我觉得挺亏欠的，孩子跟我身边有时候顾及不到他。但是现在抽空时间多陪陪她，感觉跟孩子的代沟没有这么深了。而且最近经常下厨跟孩子玩小厨具，还给儿子示范怎么做菜。现在孩子也喜欢上自己动手做菜的快乐，小小的孩子做事认真很上心。
今天因为工作忙，有事情出门了，去跟公司客户谈生意，孩子给我说，叫我不要在外面吃饭，他说要给我一个惊喜。因为担心孩子，所以我事情谈完，就打车回家了。发现家里人陪孩子一起跟我做一餐饭。但是好感恩，因为有一次我跟孩子说了一句，看起来鳗鱼饭蛮好吃的，他就准备做给我吃，为了孩子的安全哦，我在旁边配合他。
他准备了糯米和大米的混合体，倒入小锅。放入水，就准备开始煮了。有人会好奇问，问什么要混合米呢？其实我跟他说过，糯米跟大米混合煮的时候，米饭会更加的香甜。如果再把米放入锅之前，在锅里抹一层橄榄油，米饭不仅不会粘锅，而且会提高一定的口感。而且家有胃病的，经常这么吃也不容易胃疼。（不放橄榄油放猪油也很不错）
其实年纪大的或者孩子胃口不好，可以在米饭里加香醋，相处的好处很多，最大的一点开胃，还能防止夏天太热而导致的饭馊问题。一锅好吃的白米饭啊，再配上很好搭配的菜色，胃口也会变得很好了。当然我在教孩子学厨艺的时候，一定要注意，孩子要大人在旁边。毕竟有用到一些用具小心为妙。但是不要因为危险而不让孩子去了解，这也是一种错误，因为会埋下更大的隐患。孩子点火了，慢慢的炖。因为是小锅，所以水很快就煮熟，可以听到锅里水开的声音，饭也渐渐开始弥漫的香味，还需要再反复加几次水，免得像上次一样煮的米是夹生的，这种米吃了容易肚子疼。儿子设置倒计时，几分钟后再过来看米饭熟里没。
他在烤鳗鱼之前，他先处理鳗鱼。只见他取出鳗鱼中间的那一段，用白糖，生抽，胡椒粉，生姜末，料酒，进行腌制几分钟。鳗鱼稍微变色，就提取出来。然后就是调配酱料。配料把刚刚腌制的底料放在小锅里进行熬煮，制成酱汁。等烤曼鱼的时候可以刷在鳗鱼上，反复的吸取酱汁。刷酱汁的时候也有技巧，是要边刷边烤。不是等了一边完全烤干了，才刷另外一边。要赶紧刷，这样的反复的刷酱汁，这样子就会残留在鱼肉上。
酱汁好了，就用牙签把鳗鱼块串成串，拿出之前准备好的钢丝网和铁锅底，点燃固体酒精。铁丝网很快加热了，鳗鱼发出滋滋的响声，因为生的鳗鱼所以要注意一下火候。在烤的时候边烤边刷。烤鳗鱼一定要先刷油，涂抹了一层油，烤鱼肉就会略微的细嫩一些。第二，这次刷的是蜂蜜。因为我的酱料里糖比较少，刷蜂蜜一个是提高口感，第2次提高甜度，白糖没有蜂蜜的好吃。在家做烤肉类型的，蜂蜜是一定要必备的。
其实酱料我个人觉得再放一点芝麻就更加给力了。我觉得芝麻烤鳗鱼是绝搭，毕竟慢鱼的香味再加上芝麻的香味，并不冲突。我闻了闻，这次鳗鱼做的挺不错的，儿子慢慢的反复翻转，可以看得到鳗鱼两面都已经略微焦黄。烤熟后，我把鳗鱼从竹签上拿下。味道实在香，家里还有一个孩子在等他再烤第2份鳗鱼。
他这个烤鳗鱼很有耐心，火候掌握的确实还不错。好勒，饭很快就好了，可以把饭从锅里拿出来了。里面是有放了橄榄油，可能看不太出来。不过鳗鱼不能跟醋同吃，这点大伙儿要记住哦，免得到时候闹肚子。家里以前有准备的海苔碎末，拿出来撒在鳗鱼上。等我转一个身过来看他们把棉花糖拿去烤了。因为我曾经说过，棉花糖也能拿来烤，也是很好吃的。如果我当时吃是吃了一个，还确实挺好吃的，又打开了一扇吃货的大门。
如果觉得是海苔碎末不太好，用干紫菜碎末也可以的。像海边干紫菜也有分等级的，我也吃的是那种可以即食的干紫菜，品级比较高的那一种。把前面烤好鳗鱼放入碗里，进行摆盘。如果喜欢吃烤鱼饭可以用其他的海产品代替也行，比如海鲜饭。刚被墨鱼虾仁，这些都可以拿来炒饭，既简单又好吃，毕竟海鲜的饭更鲜，不像蛋炒饭，那种香味是不一样的，有感觉是海洋的味道。不过对海鲜过敏的人还是少吃一些，获得放点芥末。
在准备上配菜。这个配菜很特别，是墨鱼。也可以放鱿鱼仔。不过很多人分不清墨鱼跟鱿鱼仔的区别，感觉都差不多。其实最大的区别就是，墨鱼有骨，鱿鱼仔没有骨。墨鱼仔跟鱿鱼仔拿去烤也是很不错的一个小吃，这不刚刚拿出来，他们就用牙签，串好就上架，直接拿来烤了。小吃货们的动作真的快。
墨鱼仔可以切碎一点，再配上一个菜苗，这个是刚刚家里菜地发芽的嫩苗，那苗最多维生素也是最适合吃的，稍微清洗之后就可以吃啦。为了配饭能更加好吃，可以再调一份酱料。喜欢稍微酸甜的，可以用番茄酱，海鲜酱，排骨架酱搅拌均匀，加热。我个人建议是最好把酱汁加热再吃，避免不干净的问题。
我旁边的配菜有新鲜的菜牙，还有紫菜。其实鳗鱼饭里白米饭可以搅拌紫菜。这样海味更加的浓厚。根据个人喜好吧，我是吃的时候就直接把剩下的碎末倒入碗里搅拌。当然，还有一份没有摆上桌子的烤墨鱼。今天真的是烤宴，难得一天，真的挺不错的。然后孩子把这些锅都拿去清洗了，很有小厨师的风范。认真的一丝不苟的完成洗完任务。不过我还是有点不放心，我还特地检查那个网，还有没有洗干净。不过看到他把网洗得特别真亮，我当场就夸了儿子，他非常的高兴。
一碗小小的不多，但是满满的都是孩子的爱，我没想到，我给我妈妈做的事情。孩子还是看在眼里，古话说得好，上行下效。这句话就很能体会了，其实作为父母的并不希望孩子回报我们父母多少，也确实希望他快快乐乐，健健康康的成长，那就是对我最大的安慰。
很感恩孩子给我做的鳗鱼饭，他的心意，我收到了。今天孩子的鳗鱼饭就做到这里，如果喜欢我孩子做的鳗鱼饭，可以动动小指头，帮忙点个赞。希望大家多多支持，我们明天再会啦。
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